Здравствуйте, мои хорошие!
Есть такие салаты, которые появляются на столе вроде бы между делом, а потом внезапно становятся любимыми. Вот этот как раз из таких.
Когда в доме есть немного черствого хлеба, банка фасоли и кусочек сыра, можно не просто «что-то собрать», а приготовить очень уютный, сытный и по-домашнему вкусный салат. Он отлично подходит и для будничного ужина, и для небольшого застолья, когда хочется подать что-то простое, но с изюминкой.
Я особенно люблю готовить этот салат в те дни, когда на улице прохладно, а дома пахнет теплом и спокойствием. Чесночные сухарики начинают шипеть на сковороде, аромат сразу собирает всех на кухне, а вы вроде бы просто готовите салат, а настроение уже становится лучше. И, согласитесь, это тоже важная часть рецепта.
Ингредиенты:
- Черствый хлеб для сухариков — 2–3 ломтика
- Фасоль красная в собственном соку — 1 банка
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Сыр твердый — 150 г
- Корейка копченая — 100 г
- Яйца отварные — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — по желанию
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Начнем с сухариков, потому что именно они задают характер всему салату. Хлеб нарежьте аккуратными кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
Обваляйте хлеб в чесноке, чтобы каждый кусочек получил свой аромат. Подсушите сухарики на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, или отправьте в микроволновку на несколько минут, следя, чтобы они не подгорели. Сухарики должны быть румяными и хрустящими.
2. Яйца очистите и натрите на терке. Сыр тоже натрите на крупной терке, так он лучше чувствуется в салате. Корейку нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками, как вам больше нравится. Чеснок, если любите поострее, можно добавить еще немного, но это уже на ваш вкус.
3. С фасоли и кукурузы обязательно слейте всю жидкость. Это важный момент, чтобы салат не получился водянистым. Переложите фасоль и кукурузу в глубокую миску, добавьте яйца, сыр, корейку и измельченный чеснок.
4. Посолите и поперчите салат по вкусу. Заправьте майонезом. Я обычно кладу его понемногу, чтобы салат был сочным, но не тяжелым. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не мять фасоль.
5. Выложите салат на тарелку. Если хотите красивую подачу, можно придать ему форму аккуратного цилиндра с помощью ножа или кулинарного кольца. Перед самой подачей щедро посыпьте салат чесночными сухариками. Украсьте веточкой укропа или другой зеленью. Такой салат можно подать и в общей салатнице, и порционно, добавив помидоры черри для цвета.
Теперь немного личных замечаний. Этот салат очень благодарный к экспериментам. Иногда я заменяю корейку копченой курицей или ветчиной, а вместо твердого сыра беру полутвердый, с более сливочным вкусом. Если вы не любите майонез, попробуйте смешать его с небольшим количеством сметаны или заменить на густой йогурт с каплей горчицы. Вкус получится мягче, но все равно очень приятный.
Сухарики, конечно, лучше добавлять прямо перед подачей. Тогда они остаются хрустящими и не размокают. Но если кто-то в семье любит, когда сухарики чуть пропитываются, можно вмешать их в салат заранее, тоже получается вкусно, просто по-другому.
И обязательный полезный совет напоследок. Если вы готовите салат заранее, храните его в холодильнике без сухариков, накрыв миску пленкой. А сухарики держите отдельно в сухой посуде. Так салат сохранит свежесть, а при подаче будет выглядеть и вкусить так, будто вы только что его приготовили.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро в нем появится много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!