🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Есть блюда, которые не требуют повода. Они одинаково хороши и для быстрого обеда, и для уютного ужина, и даже для встречи с друзьями. Chipotle chicken wrap — как раз из таких. Пряная курица, дымный вкус чипотле, свежие овощи и нежный сливочный соус создают идеальный баланс остроты, сочности и кремовой текстуры. Этот ролл легко готовится, но на вкус — как блюдо из хорошего кафе.
Почему этот ролл стоит попробовать
- 🔥 Глубокий копчёно-острый вкус благодаря перцам чипотле в адобо
- 🌯 Удобный формат — всё самое вкусное завернуто в тортилью
- 🥬 Баланс: белок, свежие овощи и сливочный соус
- ⏱ Подходит для meal prep — курицу и соус можно приготовить заранее
Ингредиенты
Для маринада чипотле:
- 120 г перцев чипотле в соусе адобо
- 5 зубчиков чеснока
- Соль — по вкусу
- ½ ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 2 ч. л. растительного масла
- 1 ст. л. сока лайма
Для курицы:
- 900 г куриного филе или бёдер без костей, нарезанных кусочками
- 2–3 ст. л. маринада чипотле
- 2–3 ст. л. масла для жарки
Для сливочного соуса чипотле:
- 3 ст. л. майонеза
- 3 ст. л. сметаны или греческого йогурта
- Соль — по вкусу
- ½ ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 1–3 ст. л. маринада чипотле (по остроте)
- 1 ч. л. сока лайма
Для сборки:
- 6 больших тортильяс
- 1 стакан тёртого сыра
- 1 стакан нашинкованного салата
- 1 стакан сладкого перца, нарезанного кубиками
- 1 красный лук, мелко нарезанный
Как приготовить
1️⃣ Маринад
В блендере измельчите перцы чипотле, чеснок, соль, перец, копчёную паприку, сок лайма и масло до пастообразного состояния.
2️⃣ Маринование курицы
Смешайте курицу с 2–3 столовыми ложками маринада. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа (можно дольше — вкус станет ещё насыщеннее).
3️⃣ Сливочный соус
Соедините все ингредиенты для соуса в миске и хорошо перемешайте до однородности. Соус должен получиться кремовым и ароматным.
4️⃣ Жарка
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте курицу 8–10 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки и полной готовности.
5️⃣ Сборка ролла
Разложите тортилью, смажьте соусом, выложите салат, курицу, овощи, сыр и добавьте ещё немного соуса. Плотно сверните.
6️⃣ Финальный штрих
Обжарьте ролл на сухой сковороде или в гриль-прессе по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячим.
Полезные советы
- 🌶 Если не любите острое — уменьшите количество чипотле в соусе
- 🧀 Отлично подойдёт смесь моцареллы и чеддера
- 🥑 Можно добавить авокадо или кукурузу для ещё большей сочности
Этот chipotle chicken wrap — отличный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в яркое, запоминающееся блюдо. Попробуйте приготовить его один раз — и он точно станет вашим фаворитом 🌯✨