«Мимоза» — салат, без которого трудно представить праздничный стол. Но что, если добавить в знакомую с детства классику копчёную рыбу? Она придаёт салату насыщенный аромат и пикантный вкус, а сыр добавляет нежную сливочную ноту. Такой вариант особенно хорош для Нового года — одновременно и традиционный, и оригинальный!
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 163 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Копчёная рыба (форель, горбуша или скумбрия) — 200 г
Картофель — 4–5 шт. (около 400 г)
Морковь — 2 шт. (около 200 г)
Яйца куриные — 5 шт.
Сыр Гауда — 100 г
Майонез — 5–6 ст. л.
Зелень укропа или петрушки — для украшения
Соль — по вкусу
Готовим!
Шаг 1.
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. Отдельно сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите. Натрите картофель, морковь, белки и желтки на средней тёрке по отдельности.
Шаг 2.
Очистите рыбу от кожи и костей, разберите на мелкие волокна. Натрите сыр на средней тёрке.
Шаг 3.
Установите на блюдо сервировочное кольцо. Выкладывайте салат послойно, слегка промазывая каждый слой майонезом в такой последовательности:
— картофель (можно немного посолить, если рыба не очень солёная);
— морковь;
— яичные белки;
— копчёная рыба;
— тёртый сыр.
Шаг 4.
Распределите верхним слоем натёртые желтки. Снимите сервировочное кольцо.
Шаг 5.
Украсьте салат веточками зелени и дайте ему пропитаться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
Совет:
Для ещё более интересного вкуса сыр Гауда можно заменить на пармезан — он добавит пикантную солоноватость. А если любите более нежный вариант — используйте полутвёрдый сыр типа российского.
Знакомый салат в новом прочтении готов! Ингредиенты для своих экспериментов ищите в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».