6397 подписчиков

Эксперт Чумаков: вспышка птичьего гриппа не сделает куриные яйца опасными

23 декабря 202523 дек 2025

1 мин

Птицефабрика «Волжанин», один из крупнейших производителей яиц в ЦФО, ввела карантин после выявления высокопатогенного птичьего гриппа. Как сообщили в государственной ветеринарной службе Ярославской области, предприятию ограничили доступ посторонних, ужесточили санитарные требования и обязали проводить термообработку кормов. До вспышки фабрика планировала выпускать около 1,24 млрд яиц в год, обеспечивая до 20 % рынка Центрального округа. После падежа и вынужденного уничтожения оставшегося поголовья предстоит период карантина и восстановления производства, который, по оценкам специалистов, займёт не менее шести месяцев. На фоне снижения рентабельности яичного бизнеса это создаёт серьёзные финансовые риски, однако эксперты отмечают, что поголовье обычно застраховано, поэтому угрозы немедленного банкротства не ожидается. Профессор Института молекулярной биологии им. В. А. Энгельгардта Пётр Чумаков заявил, что вирус, вероятнее всего, был занесён дикими перелётными птицами: заражение могло

До вспышки фабрика планировала выпускать около 1,24 млрд яиц в год, обеспечивая до 20 % рынка Центрального округа. После падежа и вынужденного уничтожения оставшегося поголовья предстоит период карантина и восстановления производства, который, по оценкам специалистов, займёт не менее шести месяцев. На фоне снижения рентабельности яичного бизнеса это создаёт серьёзные финансовые риски, однако эксперты отмечают, что поголовье обычно застраховано, поэтому угрозы немедленного банкротства не ожидается.

Профессор Института молекулярной биологии им. В. А. Энгельгардта Пётр Чумаков заявил, что вирус, вероятнее всего, был занесён дикими перелётными птицами: заражение могло произойти через помёт, попавший на территорию комплекса. После появления инфекции, по его словам, неизбежен массовый падёж и полная санитарная обработка птичников.

Отвечая на вопрос о рисках для потребителей, Чумаков подчеркнул, что покупные куриные яйца не представляют опасности. Поставки с неблагополучного предприятия остановлены, а даже при попадании вируса внутрь яйца он не развивается из‑за отсутствия эмбриона: на фабриках получают, как правило, неоплодотворённые яйца.

Учёный отметил, что говорить о дефиците яиц и резком росте цен оснований нет: доля предприятия на рынке ограниченна, а у государства есть инструменты для перераспределения поставок. Он добавил, что в текущий период большее внимание стоит уделять профилактике сезонных респираторных инфекций — избегать людных мест и использовать маски людям из групп риска, сообщает 360.ru.