Хрустящий айсберг, романо, укроп, петрушка, зеленый лук, пикантная рукола, нежный шпинат, тархун с узнаваемой анисовой нотой украсят не только традиционный, но и современный новогодний стол.
Фермеры из Калужской, Рязанской, Тамбовской областей и Краснодарского края привозят на московские ярмарки зелень, выращенную своими руками.
«У нас семейный подряд. Дети, муж, сыновья – все помогают, а чтобы зелень дома подольше оставалась свежей, просто поставьте ее в стакан с водой и сверху накройте пакетом. Она даже расти начнет», – поделилась советом участница ярмарки в ТиНАО Алена Кучмей.
Азамат, представитель хозяйства из Краснодарского края, торгует на ярмарке в ВАО. Он делится, что шпинат, рукола, пак-чой, айсберг, тархун и даже морковь отлично растут в теплицах зимой: «У нас все без химии. Уже восемь лет выращиваем всей семьей: моей теще помогают братья, а в Москву на ярмарку вожу я».
Мелкорубленая петрушка, замешанная во взбитое сливочное масло с лимонной цедрой, превращается в намазку для теплых гренок, канапе или тарталеток. Легкая лакричная горчинка и анисовый шлейф тархуна подойдут для сливочного соуса к запеченной рыбе, а остальные рецепты – здесь.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина.