Мы продолжаем собирать для вас проверенные рецепты главного новогоднего салата. И в этот раз в рамках нашего марафона хотим поделиться вариантом простого оливье с курицей от основательницы кондитерской-кулинарии «Брусника» Юлии Артемьевой. Скорее записывайте.
Что нужно для приготовления домашнего оливье с курицей
- Курица (филе) — 400 г;
- Картофель — 4 шт. (среднего размера);
- Морковь — 1 шт.;
- Горошек зеленый (консервированный) — 100 г;
- Яйцо куриное — 3 шт.;
- Огурец солёный — 3–4 шт. (небольшие);
- Огурец свежий - 2 шт (небольшие)
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
Как готовить домашний оливье с курицей
Картофель и морковь вымойте, сложите в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности. Слейте воду, дайте овощам остыть, затем почистите их и нарежьте мелким кубиком.
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую (варить 10 минут после закипания). Сразу переложите в холодную воду, остудите и очистите. Тоже нарежьте мелким кубиком.
Куриные грудки натрите солью и перцем, оберните в фольгу и запекайте в разогретой духовке при 180 °С примерно 30 минут.
Соленые и свежие огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.
Все резанные овощи, консервированный горошек и куриную грудку переложите в салатник, приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
Подавать можно с мелкорубленной свежей зеленью.
