Новогодние салаты допустимо съесть утром 1 января, считает гастроэнтеролог Юлия Сластен. В беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» она отметила, что прошлогодние блюда содержат много жиров и соусов, поэтому употреблять их нужно с осторожностью, особенно после вечернего переедания и употребления алкоголя.
Как пояснила эксперт, основной риск связан с тем, что ночью процессы переваривания замедляются, а печень и поджелудочная железа продолжают работать в усиленном режиме. В связи с этим она посоветовала начинать утро с воды и легкого завтрака и только затем при хорошем самочувствии съесть немного салата.
Сластен добавила, что если утром сразу съесть тяжелую пищу, то это может привести к чувству тошноты, вздутию живота, изжоге и обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
«У людей с гастритом, панкреатитом, желчнокаменной болезнью и метаболическими нарушениями возможны более выраженные симптомы. Дополнительную опасность представляет хранение салатов с заправкой при комнатной температуре. Даже при отсутствии видимых изменений в продукте повышается риск бактериального обсеменения и пищевых отравлений», – предупредила она.
Ранее врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал, что самого опасного для здоровья блюда на новогоднем столе нет, однако некоторые сочетания способны привести к тому, что праздник закончится поездкой в больницу.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.