Бальзамический крем — супер универсальная приправа. Его подают к горячим блюдам, добавляют к десертам, придают изысканный вкус салатам и преображают с детства знакомую выпечку. Используют как маринад для мяса, рыбы или овощей, а также в качестве глазури для запеканок. В общем, и в пир, и в мир. Добавляем к нашему тёплому салату с ростбифом и наслаждаемся.
Вес готового блюда на 2 персоны: 580 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- микс салата 60 гр.
- картофель мини 200 гр.
- фисташки очищенные 15 гр.
- говядина тонкий край (цельное) 300 гр.
- соевый соус 50 мл.
- розмарин 1-2 вет.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- перец красный 1 шт.
- оливковое масло 30 мл.
- бальзамический крем 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Листочки розмарина порубите мелко. В миске смешайте половину розмарина, кориандр, соевый соус, 10 мл оливкового масла. Выложите в миску мясо и оставьте мариноваться на 15 мин. Пока маринуется говядина 15 мин. В это время картофель промойте, не чистите и не режьте. Выложите в кастрюлю и залейте 1 л воды. Посолите. Доведите до кипения и варите 10 мин. до мягкости внутри. С готового картофеля слейте воду и разрежьте пополам.
Шаг 2
Вареный картофель, перец целиком и оставшийся розмарин выложите на противень. Запекайте 20-25 мин. при 200 гр.
Шаг 3
Говядину смажьте маринадом. Разогрейте сковороду очень сильно. Обжарьте мясо 1-2 мин. на сильном огне строго с каждой стороны. Переложите на противень к овощам. Запекайте ростбиф 16-18 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Не пересушите мясо!
Шаг 4
Готовую говядину и перец переложите на тарелку и накройте фольгой или крышкой. Дайте отдохнуть 7-10 мин.
Шаг 5
Фисташки осмотрите на наличии скорлупы. удалите при необходимости. Порубите ножом. Запеченный перец очистите от кожи и семян, и нарежьте соломкой. Ростбиф нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, поперчите.
Шаг 6
Приготовьте салат: в миске смешайте микс салата, оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Выложите салат на плоскую тарелку, сверху уложите кусочки ростбифа, картофель и перец. Сбрызните бальзамическим кремом, посыпьте фисташками и подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома