☕️ На какие параметры смотреть при выборе кофемашины
Красивая, мощная, известный бренд — звучит заманчиво. Но это не то, на чём стоит строить выбор.
Вот что действительно важно для кофейни.
1. Температурная стабильность
Если температура гуляет — вкус будет нестабильным.
В specialty-кофейне это особенно критично.
🔧 Ищем: технологии стабилизации, контроль PID, независимые бойлеры.
2. Давление и его контроль
Нам не просто «9 бар». Нам — предсказуемая экстракция. Мягкий преднажим, стабильность во времени, повторяемость результата.
🔧 Важно: стабильный насос, настройка профиля давления или хотя бы уверенный стандарт.
3. Количество бойлеров
Чем больше — тем больше контроля. Мультибойлерные машины = разная температура на каждой группе.
🔧 Подходит, если работаешь с разными зёрнами, рецептами, любишь точность.
4. Энергопотребление и прогрев
Важнее, чем кажется. Особенно если аренда + коммуналка = боль.
🔧 Ищем: энергосберегающие режимы, ускоренный старт, термоизоляцию.
5. Удобство для бариста
Ты не хочешь, чтобы бариста боролся с машиной. Кнопки, рычаги, поверхность, высота, паровые краны — всё влияет.
🔧 Протестируй: удобно ли работать 8 часов подряд? Не обжигает ли? Всё ли логично?
6. Повторяемость напитков
Один и тот же вкус из одной и той же закладки — снова и снова. Это и есть стабильный бизнес.
Вывод: Кофемашина — это не «самая дорогая» или «самая модная». Это — надёжный, понятный и предсказуемый инструмент,
который помогает твоей команде работать качественно.
💬 А ты на что смотришь при выборе кофемашины в первую очередь? Давай соберём честный чек-лист в комментариях 👇
