Апельсиновый кекс с маком

Очень вкусный кекс, на основе апельсинов и мака.

Если апельсинов нет, можно заменить на мандарины.

Дополнительно к столу вместе с кексами, можете подать торт слезы ангела.

Итак.

Для того чтобы приготовить апельсиновый кекс с маком, используем следующие ингредиенты:

апельсин большого размера – 1 штука, яйца куриные – 3 штуки, сахар песок – 250г, блинная мука – 100г, семена мака – 2 столовые ложки. Для глазури: сахарная пудра – 170г, апельсиновый сок – 3 столовые ложки, апельсиновая цедра с 1/2 плода.

Приготовление:

Кладем апельсин в маленькую кастрюлю, заливаем водой и варим его на слабом огне в течение 60 минут, до состояния мягкой кожуры.

Во время варки, при необходимости, доливаем воду в кастрюлю, для того чтобы апельсин был покрыт все время водой.

Готовый апельсин слегка остужаем, разрезаем пополам и при помощи блендера или кухонного комбайна взбиваем его до пюреобразного состояния вместе с кожицей.

Смазываем форму для килограммового кекса маслом, кладем в него форму из пергамента.

Яйца взбиваем с сахаром песком до образования пышной бледной массы.

Постепенно добавляем мак, муку и в последнюю очередь – апельсиновое пюре.

Готовое тесто выливаем в форму.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 180С и ставим форму с кексом для выпекания.

Выпекаем апельсиновый кекс с маком в течение 60-80 минут.

После выпекания кекс остужаем на решетке.

Все необходимые ингредиенты для глазури взбиваем миксером с пластмассовым венчиком.

Смазываем глазурью кекс и даем ей стечь по краям апельсиново-макового кекса

APPETITIK