Самые вкусные блюда получаются не из дорогих продуктов, а из того, что есть под рукой. Вот остался картофель после вчерашнего ужина, отварили куриную грудку и кажется, что можно приготовить? А я вам скажу: золотистые, хрустящие котлетки, от которых домашних за уши не оттащить
Сегодня поделюсь с вами рецептом, который выручал меня не раз. Когда гости на пороге, а в холодильнике "перекати-поле", эти котлетки спасут ситуацию.
А еще их просто обожают дети, они у меня сметают их быстрее, чем я успеваю пожарить следующую порцию.
Полный список и количество продуктов сразу после пошагового рецепта
Готовим пошагово:
Подготовка основы
Берем уже готовое пюре, если осталось от прошлого ужина, если пюре нет, то отвариваем картофель до готовности. Разминаем в пюре или, как вариант, даем картошке остыть минут 10-15, затем натираем на крупной терке. Оба варианта годные.
Готовим куриную начинку
Куриную грудку (у меня уже отварная) мелко-мелко нарезаем ножом. Не в блендере. Там получится каша, а нам нужны кусочки, чтобы чувствовался вкус курицы. Лук режем по максимуму мелко или трем на терке, кому как удобнее. Чеснок продавливаем через пресс.
Соединяем все вместе
В большой миске смешиваем тертый картофель, курицу, лук и чеснок. Вбиваем яйца, добавляем соль, перец. Мелко рубим зелень и отправляем туда же. Теперь муку, добавляйте постепенно, по ложке. Масса должна держать форму, но не быть слишком густой.
Формируем котлетки
Руки слегка смачиваем водой и лепим котлетки среднего размера, примерно с ладонь или поменьше. Не делайте их толстыми, иначе внутри не пропекутся. Идеальная толщина – 1,5-2 см.
Обваливаем для корочки 🔥
А вот и мой секрет. Готовые котлетки обваливаю дополнительно в муке, это дает ту самую хрустящую золотистую и аппетитную корочку.
Жарим до готовности
Разогреваем сковороду с достаточным количеством масла, оно должно покрывать дно на 3-4 мм. Выкладываем котлетки и жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Не торопитесь переворачивать. Дайте образоваться корочке, иначе развалятся.
Финальный штрих
Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце, пусть лишнее масло стечет. А потом сразу на тарелку, пока горячие.
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 средних клубней (около 600 г)
- Куриная грудка отварная – 300 г
- Яйца – 2 шт
- Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный перец молотый – 0,5 ч.л.
- Растительное масло для жарки
- Зелень укропа или петрушки – небольшой пучок
А здесь готовим вкуснейшие котлетки в духовке:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.