После новогодней суеты всегда хочется чего-то особенного. Не громких фейерверков и бесконечных тостов, а тёплого, настоящего удовольствия, которое возвращает вкус к жизни. Именно таким обещает быть кулинарный мастер-класс в центре «Керала», который пройдёт 6 января и станет идеальным продолжением праздников.
Индийская кухня как ритуал удовольствия
Индийская кухня — это не просто еда. Это диалог со специями, внимание к деталям и уважение к телу. Здесь каждый аромат работает не только на вкус, но и на состояние: согревает, расслабляет, наполняет энергией. На мастер-классе вы не просто будете готовить — вы будете понимать, почему именно так, зачем добавляется та или иная специя и как она раскрывает блюдо.
Шеф-повара центра «Керала» шаг за шагом проведут участников по этому пути, делясь профессиональными секретами и нюансами, которые редко встречаются в адаптированных «домашних» рецептах.
Нилгири пулао — рис, который пахнет горами
Первое блюдо мастер-класса — Нилгири пулао. Это ароматный рис, вдохновлённый югом Индии и горным регионом Нилгири. Он готовится с травами, специями и свежей зеленью, благодаря чему получается лёгким, но насыщенным. Рис впитывает ароматы кориандра, зиры и листьев карри, оставаясь рассыпчатым и нежным. Такой пулао может быть самостоятельным блюдом или идеальной парой к овощным и соусным композициям.
Алу гоби масала — классика, в которую влюбляются
Алу гоби масала — одно из самых узнаваемых блюд индийской кухни, и неслучайно. Картофель и цветная капуста здесь превращаются в настоящий праздник вкуса. Овощи обволакиваются густым пряным соусом с куркумой, гарам масалой и томатной ноткой. Блюдо получается одновременно сытным и лёгким, домашним и праздничным. На мастер-классе вы узнаете, как добиться той самой текстуры и глубины вкуса, за которую ало гоби любят по всему миру.
Ананасовый кесари — сладкое завершение с настроением солнца
Финальный аккорд — ананасовый кесари. Этот десерт на основе манной крупы, топлёного масла и фруктов получается удивительно нежным и ароматным. Ананас добавляет яркую кисло-сладкую ноту, а специи — тёплую глубину. Кесари не перегружает, а мягко завершает трапезу, оставляя ощущение уюта и радости. Именно такие десерты в Индии подают на праздники и важные семейные события.
Почему стоит прийти
Этот мастер-класс — не про спешку и «быстро приготовить». Это про удовольствие от процесса, живое общение, новые вкусы и вдохновение. Вы унесёте с собой не только рецепты, но и понимание индийской кухни, которое легко применить дома. А ещё — ощущение, что праздники могут продолжаться, если наполнять их смыслом.
6 января в центре «Керала» вас ждёт тёплая атмосфера, яркие ароматы и настоящее гастрономическое путешествие. Иногда лучший способ начать новый год — это вкусно и осознанно.
Все, что нужно: позвонить 8 (495) 646-13-31 и записаться!