Развенчиваем миф о пиперине и куркумине
Слышали, что нужно пить куркумин с пиперином для лучшего усвоения? Это популярный миф, который развенчало свежее исследование 2025 года из журнала iScience.
❌ ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ПРОИСХОДИТ С ПИПЕРИНОМ:
Исследователи сравнили куркумин (2400 мг) и куркумин + пиперин (2400 мг + 20 мг) в одном эксперименте и получили неожиданный результат: свободного (активного) куркумина в крови было МЕНЬШЕ 2 нМ в обоих случаях.
Пиперин не только не помог — он еще и СНИЗИЛ общие показатели абсорбции (524 vs 897 нМ·ч).
Вывод авторов:
"Пиперин не повышает системную биодоступность куркумина"
✅ ЧТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЕТ:
Мицеллярная форма куркумина в том же исследовании показала:
14.9 нМ свободного куркумина (vs <2 нМ у куркумина+пиперина)
185-кратное улучшение биодоступности (по данным других исследований)
Быстрая абсорбция и защита от деградации в кишечнике
📊 ПОЧЕМУ ПИПЕРИН КАЗАЛСЯ ЭФФЕКТИВНЫМ?
Старые исследования (1990-2000-е) измеряли ВЕСЬ куркумин в крови, включая его неактивные сопряженные формы, которые не могут попасть в клетки. Современные методы LC-MS/MS выявили эту ошибку.
💡 ПРАКТИЧЕСКИЙ СОВЕТ:
Если выбираете между куркумином с пиперином и мицеллярным куркумином — выбирайте мицеллярную форму. Она действительно улучшает усвоение в десятки раз.
Куркумин + пиперин — это маркетинг, основанный на устаревших данных.
📚 ПЕРВОИСТОЧНИК ИССЛЕДОВАНИЯ:
🔗 Kroon A.M.G.M. et al. "A pharmacokinetic study and critical reappraisal of curcumin formulations"
iScience, 2025, 28(6):112575
DOI: 10.1016/j.isci.2025.112575
🌐
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2589004225008363
Или в открытом доступе (PubMed Central):
🔗
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12144411/
#куркумин #биодоступность #наука #здоровье #мифыЗОЖ #исследования #iScience
