Спрос на услуги такого событийного обслуживания особенно возрастает с приближением новогоднего периода.
Рынок кейтеринга в России может превысить 1 трлн рублей к концу 2025 года. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на исследование аналитиков Россельхозбанка, изучивших направление банкетного — выездного обслуживания россиян готовой едой.
— Оборот услуг кейтеринга может превысить 1 трлн рублей уже к концу 2025 года, прибавив порядка 10–12 % по сравнению с 2024 годом. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания способна достичь четверти всего сектора, а общий рынок общепита — превысить 4 трлн рублей, — делают вывод аналитики в своём исследовании.
Такую ситуацию они объясняют уверенным ростом доставки готовых блюд. На сегодняшний день оба направления считаются самыми быстрорастущими сегментами в сфере организации питания.
В исследовании также отмечается, что спрос на услуги такого событийного обслуживания особенно возрастает с приближением новогоднего периода. Наибольшую популярность получают услуги по организации питания и обслуживанию банкетов, торжественных и массовых мероприятий, а также выездные проекты для индустрии развлечений и культурных событий.
По оценкам РСХБ, совокупная выручка от кейтеринга только в период праздников и каникул может достигать порядка 250 млрд рублей.
Ранее 78.ru сообщал, что у петербургских компаний выросла популярность «коробочных» корпоративов.