Как быстро и вкусно засолить рыбу пелядь Пелядь – это редкая рыба, которая живёт в холодных северных реках и озёрах Сибири. В магазинах её нечасто встретишь, поэтому обычно её покупают у местных или ловят сами. Мясо пеляди – просто супер: почти без костей, очень жирное и нежное. Её можно жарить, тушить, запекать или есть сырой. Но особенно вкусной считается малосольная пелядь. Сегодня я расскажу, как её засолить. Что нужно:
— 1 кг рыбы
— 2-3 гвоздики
— 5-6 горошин душистого перца
— 3 лавровых листа
— 3 ст. л. соли
— 1 ст. л. сахара Как делать: Через 12 часов малосольная пелядь готова!
Приятного аппетита!
Как быстро и вкусно засолить рыбу пелядь
Пелядь – это редкая рыба, которая живёт в холодных северных реках и озёрах Сибири. В магазинах её нечасто встретишь, поэтому обычно её покупают у местных или ловят сами.
Мясо пеляди – просто супер: почти без костей, очень жирное и нежное. Её можно жарить, тушить, запекать или есть сырой. Но особенно вкусной считается малосольная пелядь.
Сегодня я расскажу, как её засолить.
Что нужно:
— 1 кг рыбы
— 2-3 гвоздики
— 5-6 горошин душистого перца
— 3 лавровых листа
— 3 ст. л. соли
— 1 ст. л. сахара
Как делать:
- Очищаем рыбу от чешуи, потрошим, отрезаем головы и режем на кусочки примерно 3 см.
- Кладём рыбу в эмалированную или стеклянную миску. Добавляем перец, лавровый лист и гвоздику.
- В отдельной миске смешиваем соль и сахар. Можно ещё немного перца добавить.
- Посыпаем этой смесью рыбу и хорошо перемешиваем.
- Накрываем чем-то тяжёлым и ставим в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов малосольная пелядь готова!
Приятного аппетита!