Если честно, в этом году я устал ещё до Нового года.
Постоянные съемки, суета, бесконечные списки «надо успеть», пробки, магазины, люди. И в какой-то момент ловишь себя на мысли: а можно просто спокойно встретить праздник, без подвига у плиты?
Потому что каждый год происходит одно и то же.
Мы зачем-то пытаемся удивить. Себя, гостей, родственников, интернет.
А потом 31 декабря проводим не за столом, а на кухне — между кастрюлями, салатами и фразой «я сейчас, только заправлю».
Главное, что я понял за эти годы
Новогодний стол — это не экзамен.
Его не нужно сдавать на «отлично».
Никто не уйдёт в полночь со словами:
— Ну что ж, горячего было мало, настроение не задалось.
Людям важнее другое:
- чтобы было вкусно
- чтобы было понятно
- чтобы хозяин был живой, а не выжатый
Что я делаю, когда нет сил
1. Убираю из головы слово «обязательно»
Не обязательно:
- 7 салатов
- горячее + запасное горячее
- три вида закусок «на всякий случай»
Обязательно только одно — спокойствие.
2. Оставляю на столе 3–4 понятных блюда
Серьёзно, больше и не нужно.
Обычно это:
- один сытный салат
- одна простая закуска
- горячее без танцев с бубном
- что-то нарезать и поставить
Если хочется ещё — лучше хороший хлеб, сыр, соус.
Они всегда работают.
3. Максимум — заранее, минимум — 31 декабря
31 декабря я стараюсь не готовить, а только:
- собрать
- разогреть
- красиво поставить
Всё, что можно сделать днём раньше — делаю днём раньше.
Еда от этого не станет хуже, а я — стану добрее.
4. Простая еда — не стыдная
Домашняя еда — это не провал.
Запечённая курица — не «бедно».
Пюре — не позор.
Позор — когда человек падает от усталости, но стол «богатый».
Самое важное — не в еде
Новый год — это когда:
- ты сидишь, а не бегаешь
- ты ешь, а не обслуживаешь
- ты смеёшься, а не думаешь «надо было ещё вот это сделать»
Если стол не идеальный — ничего страшного.
Если ты устал и раздражён — вот это чувствуют все.
Я всё чаще думаю вот о чём
А может, лучший новогодний стол — это не тот, где «как в ресторане»,
а тот, где никто не устал?
Где еда — фон для разговора, смеха и ощущения, что год всё-таки закончился.
Интересно:
- а вы каждый год готовите одно и то же или меняете?
- сколько блюд реально съедают у вас за новогоднюю ночь?
- и честно — вы больше любите готовить или есть на Новый год?
Напишите в комментариях. Очень хочется почитать, как это у вас 🎄