Сегодня 25 декабря.
Вчера я встречалась с подругой, которая уехала с мужем в Голландию и мы не виделись пять лет.
Завтра выходной и мы поедем за тетей, а потом к брату и сестру в пригород на обед. Туда еще приедут и другие родственники, в том числе внучка тёти Малек Сара, у которой летом мы были на свадьбе.
Муж после больницы уставший и на католическое ( светское) Рождество никуда он категорически не захотел пойти даже символически. Как-то ощущения приближения Нового года у меня пропало и черпать вдохновение было негде.
Потому решила поднять настроение сладостями и десертами. И заказала из приложения доставку из кондитерской.
Эта кондитерская была открыта в 1912 году, что написано на бумажной сумке.
Вчера заказывала эклер.
И вот такой сегодня эклер заказывала, со взбитыми сливками.
Очень вкусный эклер. Я несколько лет не покупала в Египте эклеры, так как у них всегда очень сладкая начинка, начинки слишком много и еще сверху очень толстое сладкое покрытие, а вот этот просто шедевр- не особо сладкий и очень легкий и без шапки приторной глазури.
Так же я заказала праздничное печенье пти-фур.
Когда-то в старой кулинарной книге я читала, что так называют маленькие пирожные на один укус. Но в Египте пти-фур это именно маленькое нарядное песочное печенье.
В этих птифурах начинка разная, есть даже вишневая, а обычно это абрикосовое повидло или карамельный соус.
Но глазурь слишком сладкая, потому больше такие не куплю.
На прошлой неделе, вчера и сегодня заказывала вот такие рождественские печеньки для моей египетской подруги и бывшей соседки Хелен-женщины с кошками.
Еще у них появился новый лимонно- мятный десерт. Очень захотелось попробовать.
Впервые вижу баночные десерты вот с такой крышкой.
Десерт очень нежный, совсем нежирный и сладость тоже умеренная, что удивительно. И вот такая милая неожиданная ромашка.
Бисквита прослойка тонюсенькая, мятную нотку не ощутила, лишь легкую кислинку лимона.
Муж вчера купил много клубники, пытаемся ее съесть, так как она быстро портится.
Муж уже третий раз варил для себя зимний чечевичный суп.
Сегодня не ходил на работу, взял выходной. Варил суп,делал пирог из лаваша и сладкий зимний десерт из патоки и орехов.
Такой суп египтяне часто пьют из кружки, выжав туда сок маленького лимона.
Рецепт пирога уже год назад выкладывала. Начинка традиционно у такого пирога в Египте только говяжий фарш с луком и специями.
Некоторые хозяйки могут добавить томатную пасту, помидоры или болгарский перец. А муж иногда добавляет изюм.
За минут 10-15 до готовности пирог заливают молоком или бульоном. У родни моего мужа принято заливать молоком.
Режут такой пирог ножницами.
Еще сегодня утром он сделал три пластиковых контейнера египетского зимнего десерта "мафатта" из патоки и орехов.
Он уже его делал пару недель назад, но все не доходят руки выложить отдельный рассказ. Десерт необычный, будет интересно.
Так что сегодня на завтракообед а он был у меня в час дня, был у меня эклер, мясной пирог и свежевыжатый мандариновый сок.
Муж сказал, что никогда в жизни мандариновый сок не пробовал. Впервые попробовал в прошлом году, когда я показала ему, что можно выжимать сок не только из апельсинов.
А вчера на завтрак делала вот такой бутерброд с яйцом и российским сыром. Как же давно я не ела подобные бутерброды- с детства их не готовила.
Рыбу и рис муж приносил себе вчера из рыбного ресторанчика.
А я вчера ужинала со своей египетской подругой в старинном ресторане в историческом центре Каира, о чем постараюсь написать позже.
Всем желаю мира, уюта и ощущения волшебства насколько это сейчас возможно в таком хрупком мире! 🙏