Я решила попробовать сделать смузи из крупы амаранта (сырого!). Сразу скажу, что получилось очень круто! Даже не ожидала. ⠀
Интересно, что в переводе с санскрита "амарант" означает "отрицающий смерть" (“а”- отрицание, “мара” – смерть). ⠀
Сейчас мы уже знаем, что в амаранте содержится сквален – соединение, замедляющее старение.⠀
Как это происходит? Если очень кратко, сквален захватывает кислород и насыщает им ткани и органы организма. Приходит "вторая молодость" и общее оздоровление систем и тканей. Поэтому сквален и называют “эликсиром бессмертия”. ⠀
Но вернусь к самому рецепту. Я решила для начала сделать очень простой состав, чтобы оценить вкус самого амаранта. Итак. ⠀
Ингредиенты ⠀
- 3-4 ст.л. семян/крупы амаранта (заранее замочить)
- 3 мандарина
- 1 небольшой банан + 3 кусочка замороженного банана
- 1 сладкая мягкая хурма для украшения
- финики по вкусу для дополнительной сладости
- 1/3 ч.л. порошка кэроба для украшения ⠀
Приготовление. ⠀
Амарант замачивала на ночь. С утра лишнюю воду слила.
Перемалывала в блендере амарант, мандарины, замороженные кусочки банана до гладкой консистенции. Добавила оставшуюся часть банана, пару фиников и еще раз все хорошо взбила. ⠀ Сверху положила хурму и украсила кэробом, который здесь вполне уместен. ⠀
Пробуйте!