Сельдь, лосось и треска: что ещё в рыбном топе у россиян

Сельдь стала самой любимой рыбой в России, оставив позади лососёвых и треску.

Глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев назвал пятёрку рыб, которые чаще всего оказываются на столах у россиян. В потребительском рейтинге уверенно лидирует сельдь, за ней следуют лососёвые, треска, скумбрия и минтай. Этот расклад показывает не только гастрономические предпочтения нации, но и доступность различных видов на огромном внутреннем рынке, сообщает издание top24.news.

По словам Германа Зверева, общий уровень потребления рыбы в России хоть и превышает среднемировые показатели, но всё ещё остаётся ниже норм, рекомендованных Минздравом для здорового питания. По методологии Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), страна входит в первую двадцатку мировых потребителей.

Глава ассоциации отметил, что сравнивать Россию напрямую с такими странами, как Япония, Исландия или Южная Корея, было бы не совсем корректно. Эти государства — островные или приморские, с высокой плотностью населения у побережья, где рыба исторически является основой рациона. Россия же, обладая огромным рынком, сталкивается с совершенно иными географическими и логистическими реалиями, что неизбежно влияет на структуру потребления.

Таким образом, простая и доступная сельдь, которая долго хранится и хорошо подходит для традиционных закусок, закономерно сохраняет за собой первое место. Этот рейтинг — не просто список вкусов, а своеобразное отражение географической судьбы и бытовых привычек огромной страны, где любовь к рыбе идёт рука об руку с логистикой.

Фото: freepik.com