Что есть на новогодних каникулах, чтобы было вкусно, сытно и без вреда для здоровья
(полезное ≠ невкусное)
Новогодние каникулы традиционно ассоциируются с перееданием, тяжёлой пищей и ощущением «я ел(а) всё, что видел(а)». Но с точки зрения нутрициологии проблема не в самих праздниках и даже не в «вредной» еде, а в отсутствии баланса, структуры и осознанности.
Важно сразу обозначить: здоровое питание - это не про ограничения, запреты и «сидеть на листьях салата». Это про то, чтобы поддерживать организм, не перегружая его, и при этом получать удовольствие от еды.
Чтобы получать еще больше полезной информации, подписывайтесь на наш Телеграмм канал и заходите на сайт, где по промокоду Dzen7 вы сможете купить лосьон для роста и здоровья волос Dekohair по выгодной скидке!
Почему на каникулах мы переедаем
С точки зрения физиологии есть несколько причин:
- сбитый режим дня и сна;
- частые перекусы «на автомате»;
- избыток быстрых углеводов и жиров в одном приёме пищи;
- дефицит белка и клетчатки, которые дают насыщение.
Итог - скачки сахара в крови, постоянное чувство голода и желание есть «ещё что-нибудь вкусненькое».
Основной принцип питания на каникулах
Не «исключить», а «сбалансировать».
Каждый приём пищи (по возможности) должен включать:
- белок - насыщает и стабилизирует уровень сахара;
- клетчатку - поддерживает ЖКТ и даёт объём;
- полезные жиры - для вкуса, гормонального и метаболического здоровья;
- удовольствие - чтобы не было срывов.
Что готовить на новогодних каникулах
1. Белковые блюда - основа сытости
Белок снижает тягу к постоянным перекусам.
Подойдут:
- запечённая индейка, курица, утка без лишнего соуса;
- рыба (лосось, треска, скумбрия, запечённая или на пару);
- яйца, омлеты с овощами;
- морепродукты;
- бобовые блюда (чечевица, нут).
👉 Секрет вкуса - специи, травы, маринады, а не майонез.
2. Овощи - не только «для галочки»
Овощи - источник клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Чтобы они были вкусными:
- запекайте (тыква, цветная капуста, брокколи, морковь);
- добавляйте оливковое масло, чеснок, паприку, пармезан;
- делайте тёплые салаты, а не только свежие.
3. Углеводы - можно и нужно
Полезные углеводы не мешают здоровому питанию, если они качественные.
Выбирайте:
- картофель запечённый;
- киноа, гречку, булгур;
- цельнозерновую пасту;
- фрукты и ягоды.
👉 Они дают энергию, а не «откладываются автоматически», как принято думать.
4. Чем заменить тяжёлые салаты
Классические салаты можно сделать более лёгкими:
- заменить майонез на йогуртовую или горчично-оливковую заправку;
- увеличить долю овощей и белка;
- уменьшить количество колбасы и сыра.
Вкус останется, а нагрузка на ЖКТ снизится.
А как быть со сладким?
Запреты не работают.
Лучший вариант:
- есть десерт после основного приёма пищи, а не натощак;
- выбирать домашние варианты: запечённые фрукты, творожные десерты, тёмный шоколад;
- есть медленно, осознанно, без чувства вины.
Главное, что важно помнить
- Полезное питание - это не скучно.
- Каникулы - не повод «отключать» заботу о себе.
- Баланс важнее идеальности.
- Регулярность и состав еды влияют на самочувствие сильнее, чем один праздничный стол.
Еда может быть вкусной, праздничной и при этом поддерживать здоровье.
Именно такой подход в нутрициологии считается устойчивым и действительно полезным.