Кето сейчас подаётся как волшебная палочка: убрала углеводы, вошла в кетоз, жир горит, жизнь удалась. На картинках всё красиво, но в реальности для большинства людей это очень сомнительный вариант питания, особенно если цель только похудеть, а не лечение конкретного заболевания по назначению врача.
Кето предполагает почти полный отказ от углеводов. В рационе остаются в основном жиры, умеренное количество белка и минимум овощей и круп. На таком питании вес действительно может быстро уходить, но в первые недели человек чаще всего теряет воду и гликоген, а не жир. Эта быстрая динамика очень нравится, и именно на неё подсаживают в рекламе.
Проблема начинается дальше. Без нормального количества углеводов становится сложнее тренироваться, поддерживать привычный уровень активности и думать. Мозг и мышцы очень любят глюкозу, и при её постоянной нехватке падает работоспособность, настроение, пропадает желание двигаться и общаться. В итоге дефицит вроде бы есть, но двигаться не хочется совсем, и тело начинает экономить энергию.
Отдельная история связана с тарелкой. На кето обычно становится мало клетчатки и разнообразных растительных продуктов. Страдает кишечник, возникают запоры, метеоризм, ухудшается самочувствие. Питание превращается в набор жирного мяса, сыра и масла, которые сложно назвать долгосрочной основой для женского здоровья.
Есть ещё и психологический момент. Кето усиливает страх углеводов. Любой кусочек хлеба, фрукта или десерта начинает восприниматься как “срыв” и “катастрофа”. Для людей с РПП-историей, тревожностью и перфекционизмом такая диета очень легко запускает очередной круг ограничения и зажора.
При этом похудение в итоге всё равно упирается в ту же самую вещь: общий дефицит калорий. Неважно, из каких макронутриентов он собирается. Если дефицита нет, то кето не даёт никакой магии. Разница лишь в том, насколько человек может выдерживать план без срывов и насколько этот план вписывается в нормальную жизнь.
Гораздо спокойнее и здоровее работает схема, где в рационе есть белок, нормальная порция углеводов, овощи, жиры и немного сладкого, которое вписано в общий план. Это не выглядит экстремально и не даёт “минус пять за неделю”, но именно такой подход можно выдерживать месяцами, а не жить в режиме “то кето, то опять булочки до потери пульса”.
Напиши в комментариях, пробовала ли ты когда-нибудь кето и чем это для тебя закончилось.