Вы, скорее всего, слышали про pH кожи, а может, даже выбирали шампунь, ориентируясь на его кислотность. Но задумывались ли вы, что можно сделать, чтобы поддержать правильный кислотно-щелочной баланс полости рта?
Мы привыкли думать, что главное зло в стоматологических проблемах — это сахар. И отчасти правы. Но механизм разрушения не в самом сахаре, а в той кислотной атаке, которую устраивают бактерии. Однако кислотность продуктов, которые попадают в рот, тоже важна.
Какой идеальный pH для полости рта?
Нейтральный pH для полости рта — около 7.0. Когда этот показатель падает ниже 5.5 (критический порог для растворения минералов эмали), запускается процесс деминерализации. Кислота буквально вымывает кальций и фосфор из эмали, делая ее уязвимой.
Кислота бывает:
- Бактериальной. Бактерии питаются углеводами и производят кислоты.
- Пищевой. Это то, что мы едим и пьём. И вот здесь нас ждут сюрпризы.
Кислые продукты, которые разрушают эмаль:
- Уксус и соусы на его основе. Его pH может достигать 2.5-3.0 — это почти как у лимона!
- Яблоки и ягоды. Особенно зелёные яблоки, вишня, малина. Они содержат фруктовые кислоты.
- Белые и красные соусы на основе томатов.
- Йогурты и кефир. Несмотря на всю пользу для ЖКТ, они имеют кислую среду.
- Сухое вино. И красное, и белое.
Что делать в такой ситуации?
- Сочетайте кислые продукты со щелочными, которые нейтрализуют среду. Например, после салата с уксусом съешьте кусочек сыра. Сыр, особенно выдержанный (чеддар, пармезан), помогает защитить эмаль. Огурцы, сельдерей, шпинат, авокадо — также способны нейтрализовать сильные кислоты.
- Стимулируйте слюноотделение. Слюна — это природный барьер, который защищает от кислот. Жуйте жвачку без сахара после еды (она увеличивает слюноотделение на 200-300%), отдавайте предпочтение твердой пище, которая требует тщательного пережевывания.
- Запивайте еду обычной водой, чтобы поскорее вымыть кислые продукты из полости рта. Рекомендуют после каждого приёма пищи именно прополоскать рот водой. Но ни в коем случае не чистить зубы сразу. Так вы улучшите ситуацию.
Здоровая эмаль — это не только правильная гигиена и ежедневный уход, а также правильный подход к рациону и сочетанию продуктов на тарелке. Не усердствуйте с маринованными продуктами, чтобы не разрушить зубы. Подробнее читайте в статье «Как восстановить эмаль зубов: причины повреждения и способы решения проблемы».