Специалисты НИТУ МИСИС предложили биотехнологичный способ профилактики кариеса — гель на основе фермента декстраназы, который прицельно разрушает зубной налёт. В отличие от классических средств, делающих упор на абразивы и антисептики, новая разработка использует фермент, разрушающий полисахаридный «скелет» бактериальных плёнок, за счёт которых налёт прочно удерживается на поверхности зубов.
Для получения активного компонента учёные применили метод направленного биосинтеза с участием генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris. Эти дрожжи выступают как удобная производственная платформа: в их геном «встраивают» нужный участок, после чего микроорганизм начинает синтезировать требуемый фермент. Так получают декстраназу высокой чистоты без сложных и дорогих схем доочистки, что критично для массового и доступного продукта.
Доцент кафедры общей и неорганической химии НИТУ МИСИС Павел Волков пояснил, что подобные непатогенные микроорганизмы давно используются в биотехнологии и пищевой индустрии для производства белков, липидов и органических кислот. Теперь тот же принцип применён для создания стоматологического фермента с заданными свойствами — в том числе повышенной активностью против бактериальных биоплёнок.
По словам исследователей, метод направленного биосинтеза позволяет выпускать ферменты в нужном объёме и с предсказуемыми характеристиками, при этом одно из самых дорогих звеньев — многоступенчатая очистка — практически исключается. Это резко снижает себестоимость производства, не жертвуя качеством конечного продукта.
Новый гель рассматривается как дополнительный инструмент ухода за полостью рта: он не заменяет щётку и пасту, но может усиливать профилактику кариеса и воспалительных заболеваний, разрушая микробные плёнки в труднодоступных местах. В перспективе подобный подход может быть распространён и на другие ферменты, нацеленные на разные типы бактериальных плёнок и стоматологических проблем, сообщают Известия.
Читайте также: