Всем привет. Многие из Вас будут отмечать новый год в загородном доме и не у всех есть духовка, гриль или печь. Сегодня покажу рецепт как приготовить мясо по-французски вкусно именно в казане на костре. Поехали!
Набор продуктов классический:
Свинина карбонат
Шампиньоны
Лук
Помидоры
Сыр
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Картофель
Соль
Майонез
Перец
Чеснок
Растительное масло
Свинину карбонат нарезаю на стейки толщиной в 1 см и не много отбиваю с обеих сторон.
К стейкам добавляю соль и перец, естественно с обеих сторон. Оставляю минут на 30.
В казан наливаю растительное масло и даю нагреться. Обжариваю мясо партиями по пару минут с обеих сторон, нужно придать ему золотистую корочку.
Далее в казане в этом же масле обжариваю лук нарезанный на полукольца до золотистого цвета минут 7. Следом отправляю шампиньоны нарезанные слайсами и жарю еще минут 5. В конце добавляю соль и перец. Как и мясо все из казана достаю.
В казан добавляю не много растительного масла и обжариваю картофель минут 5 до полуготовности, нужно придать небольшую корочку.
Картофель по казану разравниваю(это будет первый слой), добавляю соль и перец. Следом вторым слоем выкладываю жареное мясо, не забывая добавить образовавшийся сок от него.
По верх мяса отправляю жареный лук с грибами и следом помидоры.
Делаю сырную заправку: на мелкой терке натираю сыр, чеснок, добавляю мелко нарезанную зелень и майонез, все перемешиваю.
Этой заправкой смазывая в казане самый верх с помидорами, накрываю крышкой и готовлю на среднем огне минут 20.
И по итогу получаем очень вкусное, праздничное мясо по-французски в казане на костре. На новый год такое блюдо можно подать, приятного аппетита!
А Вы готовите на новый год рецепты в казане? Если да, то какие?