У этого десерта — идеальный баланс глубокого вкуса какао и яркой фруктовой кислинки. Он превратит любой вечер в маленький праздник, наполнив кухню божественным ароматом шоколада.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать безупречный десерт с контрастной текстурой: хрустящей корочкой снаружи и невероятно сочной, почти влажной серединкой. Мультиварка идеально пропекает брауни, делая его равномерным и предотвращая подгорание. Это лакомство станет вашей любимой палочкой-выручалочкой для встречи гостей или тихого семейного вечера. Он покоряет простотой приготовления и изысканным вкусом, который оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 90 г (просейте вместе с какао для воздушности)
- Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, без сахара для насыщенного вкуса)
- Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
- Сахар - 160 г (можно заменить часть на тростниковый для карамельных ноток)
- Масло сливочное 82.5% - 100 г (растопите и немного остудите)
- Голубика - 100 г (свежую промойте и обсушите, замороженную не размораживайте)
- Соль - щепотка (подчеркнет вкус шоколада)
Подготовка:
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте немного остыть. Муку и какао просейте в одну миску. Голубику промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и яйца. Взбейте венчиком до однородной гладкой массы. Частями добавьте просеянную смесь муки и какао. Аккуратно перемешивайте лопаткой до исчезновения сухих комочков.
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания. Выложите половину теста, разровняйте. Равномерно распределите половину голубики. Покройте ягоды оставшимся тестом и аккуратно разровняйте. Сверху выложите оставшуюся голубику. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Достаньте брауни через 5 минут после готовности — так серединка останется влажной.
Брауни с голубикой - Готов !
Идеи для подачи:
С ванильным мороженым: подавайте теплый брауни с шариком пломбира.
С сахарной пудрой: перед подачей декорируйте облачком сахарной пудры.
Со взбитыми сливками: дополните легкими взбитыми сливками.
К кофе: идеальная пара для эспрессо или капучино.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 366 ккал/100г
Время готовки - 45 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Работа с ягодами: обваляйте голубику в чайной ложке муки (из общего количества) перед добавлением в тесто, чтобы она не опустилась на дно.
Форма для выпечки: для удобства можно использовать небольшую силиконовую форму, установленную в чашу мультиварки.
Охлаждение: для чистых срезов дайте брауни полностью остыть перед нарезкой.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Брауни с голубикой