Нежный суп из лосося со сливками — простой рецепт 🍲 Домашние рецепты.

Нежный суп из лосося со сливками — простой рецепт

Здравствуйте, дорогие гурманы и любители изысканных первых блюд! Сегодня делимся рецептом сливочного супа с лососем — настоящей жемчужины скандинавской кухни. Это блюдо покоряет с первого глотка: нежная текстура, богатый сливочный вкус и благородная рыбная нотка создают неповторимый гастрономический опыт.

Почему стоит приготовить этот суп:

• Быстро и просто — всего 30–40 минут на приготовление;
• Изысканный вкус — сочетание лосося и сливок создаёт неповторимый сливочный букет;
• Питательная ценность — рыба богата омега‑3 жирными кислотами, а картофель даёт сытность;
• Универсальность — подходит как для семейного обеда, так и для праздничного меню;
• Эстетика подачи — кремовый цвет и аккуратные кусочки рыбы делают блюдо ресторанным по виду.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• филе лосося (или сёмги) — 250–300 г;
• картофель (среднего размера) — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки (20 % жирности) — 250 мл;
• вода — около 2 л;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с советами

Шаг 1. Подготовка овощей 🥔

• Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками.
• Лук очистите и нарежьте полукольцами.
• В кастрюле вскипятите 2 л подсоленной воды.
• Добавьте картофель и лук, варите до полуготовности (около 10–12 минут).
• Совет: не режьте овощи слишком мелко — они должны оставаться ощутимыми в супе.

Шаг 2. Подготовка рыбы🐟

• Филе лосося нарежьте крупными кубиками — примерно такого же размера, как картофель.
• Совет: для более нежного вкуса можно использовать сёмгу — её мясо чуть жирнее и мягче.

Шаг 3. Варка рыбы🫕

• Когда картофель станет почти мягким, добавьте в кастрюлю кусочки лосося.
• Варите 5–7 минут до готовности рыбы (она должна легко разделяться вилкой).
• Совет: не переваривайте лосось — он станет сухим.

Шаг 4. Добавление сливок🥛

• Влейте сливки в суп, аккуратно перемешайте.
• Приправьте солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
• Дайте супу прогреться 2–3 минуты на медленном огне (не кипятите!).
• Совет: если сливки слишком жирные, можно разбавить их небольшим количеством воды или бульона.

Шаг 5. Финальная доводка✨

• Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5 минут.
• Совет: перед подачей можно добавить свежую зелень (укроп или петрушку) для аромата и цвета.

Варианты подачи

• Классический: разлейте суп по глубоким тарелкам, украсьте веточкой укропа.
• Праздничный: подайте в белых керамических супницах с золотистой каёмкой.
• Для гурманов: добавьте щепотку паприки или несколько икринок для роскоши.
• С гарниром: дополните хрустящими гренками или ломтиком ржаного хлеба.

Полезные советы

• Выбор рыбы: отдавайте предпочтение свежему или охлаждённому лососю — замороженный может потерять сочность.
• Сливки: если нет 20 %, можно взять 10 % — суп будет менее калорийным.
• Соль: добавляйте в конце, так как лосось уже может быть слегка солёным.
• Консистенция: если хотите более густой суп, разомните часть картофеля вилкой перед добавлением сливок.
• Хранение: суп лучше есть свежим — при разогреве сливки могут расслоиться.

Суп‑пюре из лосося (дополнительный вариант)

Если вы любите более однородную текстуру, попробуйте превратить этот суп в крем‑суп:

1. Когда картофель и лосось будут готовы, отложите несколько кусочков рыбы для украшения.
2. Переложите содержимое кастрюли в блендер и измельчите до гладкости.
3. Верните пюре в бульон, добавьте сливки, перемешайте.
4. Доведите до кипения, но не кипятите.
5. При подаче украсьте целыми кусочками лосося и зеленью.

💬 Делитесь в комментариях!

• Какой ваш любимый способ подачи этого супа?
• Какие специи вы добавляете для пикантности?
• Получился ли суп таким нежным, как вы ожидали? Покажите фото!

👍 Не забудьте:

• поставить лайк, если рецепт вам понравился;
• сохранить пост, чтобы не потерять;
• подписаться на наш канал — впереди ещё много вкусных рецептов!

Приятного аппетита! Пусть ваши кулинарные эксперименты всегда будут удачными! ❤️

#супслососем #сливочныйсуп #финскийсуп #рыбныйсуп #лосось #сёмга #первыеблюда #кулинария #домашняякухня #рецептысупов