Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Saint Clos XO и Saint-Charles XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
cognac Saint Clos XO
Производитель - SNC Du Maine Drilhon (Domaines Francis Abecassis)
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 20.03.2023 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
armagnac Saint-Charles XO
Производитель - Spirit France Diffusion SAS
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 23.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Сен Кло в аромате предстаёт удивительно лёгким и аккуратным. Здесь нет ни тени грубости, ни дисбаланса: букет собран с большой точностью, словно опытный мастер заранее расставил ноты по местам, чтобы они дышали свободно и естественно, раскрываясь постепенно, слой за слоем. Доминирует россыпь полевых цветов - это не экзотические оранжерейные красавцы, а скромные, бесконечно очаровательные жители летнего луга. Лёгкие медовые тона ложатся поверх этого цветочного ковра тончайшей, почти неосязаемой плёнкой: это не густой, вязкий мёд из ульев, а первый, ещё прозрачный урожай липы или акации, с едва уловимой сладостью, травянистым шлейфом и лёгким цветочным послевкусием. Медовые ноты не утяжеляют аромат, не делают его приторным - они просто согревают, добавляя объёма и нежного тепла. Фруктовый аккорд строится вокруг сладкого подвяленного винограда: не свежих, сочных гроздей, а именно тех ягод, что чуть подсохли на лозе под южным солнцем, сконцентрировав естественный сахар и приобретя бархатистую, почти конфитюрную сладость с тонкой кислинкой кожицы. Рядом незаметно вплетается совсем слегка подвяленный персик: спелый, мягкий, с бархатистой оранжевой кожицей и сочной мякотью.
Сен-Чарльз в аромате предстаёт куда более мощным и ярким - это не лёгкая цветочная симфония, а настоящий гасконский ураган, полный силы и напора, где каждый элемент ощущается объёмно, с характером и присутствием. Здесь нет места для полутонов и намёков: букет заявляет о себе сразу, уверенно, с той самой гасконской прямотой, которая отличает истинный арманьяк от более сдержанных соседей. На переднем плане доминирует смолистость - густая, липкая, с характерным хвойным дыханием, которое сразу переносит в леса Гаскони, где сосны и кедры отдают свою смолу дубовым бочкам. Это не лёгкий намёк, а полноценный пласт: свежая, чуть эфирная хвоя, смешанная с тёплым, почти тактильным ощущением смолы, которая стекает по коре. К ней примыкает густая терпкая древесина - не сухая и лёгкая, а плотная, спрессованная, с выраженной танинной горечью и текстурой старого дуба, который отдал бочке всю свою суть: ваниль и обволакивающую терпкость. Фруктовый аккорд строится вокруг подвяленных абрикосов - не свежих и сочных, а именно тех, что пролежали под солнцем, утратив воду, но сконцентрировав сладость и кислинку: густая абрикосовая мякоть с медовой карамелью, чуть липкой и бархатистой. Рядом - смола вишни: тёмная, терпкая, с вишнёвым листом и косточкой, добавляющая аромату кисло-сладкой остроты и лёгкой горчинки, которая усиливает смолистую основу. Завершает композицию плотный мёд - не лёгкий цветочный, а тёмный, лесной, с густой сладостью, карамельными оттенками и едва уловимой горечью, которая связывает все элементы воедино, придавая букету вес и солидность.
Тут достаточно уверенная победа арманьяка, даже сомневаться или задумываться не приходится: всё однозначно.
10:9 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Раунд 2. Вкус.
Сен Кло во вкусе предстаёт удивительно приятным и очень мягким. Нежное, бархатистое обволакивание, где каждый элемент раскрывается плавно, без давления и спешки, создавая ощущение полного комфорта и уюта. Здесь нет ни тени спиртуозности, ни тяжёлой дубовой доминанты. В центре композиции - роскошный, классно завяленный персик: не свежий и водянистый, а именно тот, что дозрел под солнцем до идеальной мягкости, утратив лишнюю влагу, но сохранив бархатистую сладость мякоти, лёгкую кислинку кожицы и медовую карамель у косточки. Приятная травянистость ложится фоном: это не резкие зелёные ноты, а мягкий, уютный шлейф сушёных луговых трав - ромашка, лёгкая мята, которые добавляют свежести и воздушности, не мешая фруктовой основе, а лишь подчёркивая её нежность. Рядом - лёгкий завяленный виноград: сушёные ягоды без сиропной приторности, с концентрированной сладостью и тонкой терпкостью кожицы, которая усиливает персиковую тему, создавая ощущение фруктового тандема из южного сада. Липовый мёд вплетается незаметно, но ощутимо: прозрачный, цветочный, с травянистым послевкусием и лёгкой сладостью, которая не липнет, а просто согревает, связывая все ноты в единое целое. Финальный штрих - минеральная вода без соли: чистая, прохладная, оставляющая послевкусие лёгким, освежающим и абсолютно сбалансированным.
Сен-Чарльз во вкусе предстаёт куда более брутальным и жгучим - это не нежное обволакивание, а настоящий гасконский кулак, полный мощи и напора, где каждый элемент ощущается с силой и присутствием, не церемонясь с нёбом и требуя уважения. Текстура плотная, насыщенная, с ощущением жгучести, которая не спиртуозная, а органичная. На переднем плане доминирует плотная терпкая древесина - не лёгкий штрих, а полноценный фундамент: густая, танинная, с выраженной горечью старого дуба. К ней примыкает бальзамическая нота - густая, смолистая, с оттенками сосновой живицы и старого бальзама, добавляющая вкусу глубины, вязкости и лёгкой эфирности, которая переходит в теплое послевкусие. Фруктовый аккорд строится вокруг несладкой завяленной вишни: тёмной, мясистой, с кисло-горькой косточкой и сушёной кислинкой кожицы, которая не балует сладостью, а бьёт терпкостью и вишнёвым листом, усиливая брутальный характер. Гречишный мёд ложится поверх этого слоя: тёмный, густой, с землистой терпкостью и карамельной горечью, которая не смягчает, а подчёркивает силу древесины и вишнёвую жгучесть. Завершает композицию шлейф сухого изюма с небольшой горчинкой: концентрированная сладость без приторности, с танинной кожицей и лёгкой сухостью, которая тянется в послевкусии, оставляя ощущение полноты и мощи.
Какие же они оба вкусные. Очень близкие и равные соперники. И совершенно непонятно за кем здесь преимущество. Имхо, за счет баланса можно отдать победу Сен Кло, хотя арманьяк сам по себе ярче.
10:9 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 3. Цена.
Оба я покупал по 3999 рублей за 0,7 литра. Но Сен Кло был по скидке, а Сен-Чарльз без всякой скидки. Поэтому с учетом регулярного ценника здесь победа арманьяка.
10:9 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Итоговое решение: 29:28 победа Saint-Charles XO.
Даже не знаю, что и добавить. Все свои впечатления я уже отдал в описаниях ароматики и вкуса. И теперь эмоционально опустошен, но употреблением весьма доволен. На фоне друг друга коньяк и арманьяк максимально классно раскрылись и лишь подчеркивали положительные качества друг друга. Не знаю, что будет дальше, но, пожалуй, это одно из самых близких противостояний напитков, которые я когда-либо очно сравнивал. Однако весы качнулись в пользу Сен-Чарльза. Новый арманьяк из Красно-Белого с ходу зарабатывает три очка и делает серьезную заявку на высокое место в общем зачете.
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.