Кофейный трюфель — домашние конфеты на основе шоколада и кофе.
Готовится лакомство просто и быстро.
Ингредиенты:
горький шоколад — 80 — 100 г.,
сгущённое молоко — 100-150 г.,
сливочное масло — 20-25 г.,
молотый кофе — 2 ст.л.,
ванильная или миндальная эссенция — по желанию,
какао-порошок или кокосовая стружка — для покрытия.
Из этого количества получится примерно 15 небольших конфет.
На водяной бане нагреть шоколад, сливочное масло и сгущённое молоко.
Если масса слишком густая, можно добавить ещё сгущёнки. Помешивать до объединения. Добавить свежесмолотый кофе (помол самый мелкий). Вымешать до однородного состояния.
По желанию можно добавить несколько капель ванильной или миндальной эссенции, немного ароматного алкоголя или любимые молотые специи.
Также по желанию можно добавить немного молотых орехов или кокосовую стружку.
Массу остудить.
Из застывшей массы скатать небольшие шарики, и обвалять в кокосовой стружке или порошке какао.
Хранить трюфели в холодном месте в закрытом контейнере.