Когда не собиралась печь вообще ничего... Как-то сам собой образовался тортик. Буквально по принципу каши из топора. Из того, что осталось от других блюд и было куплено на всякий случай 🤣🤣🤣
Бывает у вас такое?
Что-то мне подсказывает,что этот "топорный" бисквит имеет шансы стать зимним хитом🤣
Как галета летом и эчпочмаки осенью.
Сама никогда не признавала именование выпечки с содой бисквитом. Бисквит должен быть пористый безо всяких разрыхлителей, только за счёт правильного взбивания и аккуратного вымешивания теста.
Но ... От оживления заквасок накопилось много довольно свежих и живых, но кисловатых остатков. Потому вашему вниманию "топорный бисквит"🤣
1. 3 яйца+200 г сахара и щепотка ванилина взбить
2. 400 г остатков + чайная ложка соды размешать.
Аккуратно соединить и бережно размешать 1 и 2.
Просеять 2 столовые ложки без горки муки и столько же какао. Перемешать.
Частями просеять во взбитую массу, каждый раз бережно вымешивая снизу-вверх, чтобы не было комочков.
Вся эта технология есть в рецепте бисквитных ёлочек.
Вылить на бумагу на противень. У меня ещё нашлись шоколадные каллеты и я решила их добавить.
Испекла 18 минут при +190.
Дала остыть и разрезала на 4 прямоугольника.
В холодильнике нашелся готовый крем "патисьер", который я делала вообще для другого изделия. Из-за плохой активности закваски там выпечка не сложилась, а крем остался. Он и пошел в дело.
Также в холодильнике прятались остатки глазури от изделия, которое вы увидите завтра 🤣. Разогрела глазурь, вылила на тортик. Ну и конечно в дело пошли миндальные лепестки, припасенные на всякий случай. Вот он видимо и настал 🤣
Дегустация любителем сладкого уже проведена, одобрение получено🤣
