Вот-вот наступит полный магии день зимнего солнцестояния. Самый короткий световой день и самая длинная ночь в году, мгновение немного мистическое. С этого момента продолжительность светового дня начинает увеличиваться. Для виноградников значение этого дня скорее символическое, чем агротехническое 🌱.
Для виноградарей и виноделов день равноденствия знаменует невидимый, но важный переход — победу света над тьмой, что символизирует скорое приближение весны и нового вегетационного цикла.
В разгар зимы на виноградниках жизнь как будто замирает ❄, ведь для лоз это время покоя и отдыха. Но для виноградарей и в зимний период найдется масса дел. Именно сейчас на виноградниках выполняются ключевые работы, направленные на поддержание здоровья лозы и обеспечение высокого качества будущего урожая 💪.
Основная зимняя задача — это обрезка ✂, которая проводится обычно с ноября по февраль, когда лоза находится в состоянии покоя. Во время обрезки удаляют большую часть старых побегов, что определяет будущую нагрузку плодов и структуру лозы. Эти меры помогают контролировать урожайность и качество ягод в будущем сезоне. Все питательные вещества весной будут направлены на оставшиеся почки 🌱, что обеспечит более крупные грозди и ягоды, а также предотвратит загущение куста.
Зимой проводят также некоторые опрыскивания для здоровья лозы, что обеззараживает их от зимующих вредителей и возбудителей болезней. Эти меры призваны снизить риск заболеваний и обеспечить здоровье молодых побегов весной.
Важно позаботиться о почвах под лозой. Для этого проводят работы по рыхлению грунта, чтобы влага уходила к корням и готовят компосты и варианты подкормок, которые будут использовать весной 🌸.
Зима для виноградной лозы — это период замирания, глубокого физиологического покоя. Растение замедляет все соки и процессы жизнедеятельности, чтобы пережить холодные, неблагоприятные условия. Лоза в состоянии выдержать заморозки до минус 25 градусов. Но корневая система страдает уже при минус семи. Поэтому в регионах с суровыми зимними условиями виноградари используют всевозможные методы укрытия, пригибая лозы к земле, присыпая их почвой.
Зимний период в виноградарстве — это не время вынужденного бездействия, а фундаментальный этап формирования качества вина. От того, как умелый виноградарь поработает зимой, будет зависеть, как лоза отблагодарит его летом ☀🍇!
Именно в эти тихие, холодные дни, когда лоза отдыхает, закладывается основа той самой сложной ароматики, структуры и баланса, которые мы ценим в винах 🍷.
Фото: Шато Ай-Даниль
#vinicomwines #зима #зиманавинограднике #виноградник #ШатоАйДаниль