🍽️ Овощная запеканка с рисом и куриной грудкой: сытное блюдо для семейного ужина 🍲. Домашние рецепты.

Овощная запеканка с рисом и куриной грудкой: сытное блюдо для семейного ужина

Овощная запеканка с рисом и куриной грудкой — отличный выбор! Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, аромат овощей и рассыпчатость риса. Запеканка прекрасно подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Можно готовить как из свежих, так и из замороженных овощей — удобно и быстро!

🔪 Ингредиенты:

• рис — 1/2 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 1/2 стакана;
• мука — 1 ст. л.;
• кабачки — 2 шт. (мелкие);
• перец сладкий — 1 шт.;
• куриное филе (с окорочков) — 250 г;
• лук репчатый — 2 шт. (среднего размера);
• зелень свежая (лук, укроп) — по вкусу;
• овощная паста (баклажан, перец, томат) — 200 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• сыр — 50 г;
• масло сливочное (для смазывания формы).

🔔 Примечание: вместо овощной пасты можно взять готовое лечо или овощной соус.

👨‍🍳 Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все необходимые продукты. Проверьте, чтобы все ингредиенты были под рукой. 🔎
2. Отварите рис до готовности и откиньте на дуршлаг. Промойте рис и следуйте инструкции на упаковке для варки. После готовности дайте ему стечь. 🍚
3. Нарежьте куриное филе маленькими кубиками и обжарьте с репчатым луком до появления корочки. В сковороде разогрейте немного масла и выложите нарезанное мясо и лук. Обжаривайте, пока мясо не приобретёт золотистую корочку. 🍳
4. Добавьте к курятине порезанный кубиками перец, молодой кабачок и овощную пасту. Нарежьте перец и кабачки кубиками, добавьте в сковороду к мясу и луку. Затем положите овощную пасту. Перемешайте. 🍢
5. Посыпьте всё пряностями и посолите, тушите до готовности мяса. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрыты специями. Тушите на медленном огне до полной готовности куриного филе. 🍤
6. Перемешайте рис с овощами и фаршем. В большой миске соедините отваренный рис с тушёными овощами и мясом. Тщательно перемешайте. 🥣
7. Смажьте форму сливочным маслом и выложите смесь в форму. Убедитесь, что форма хорошо смазана, чтобы запеканка не прилипла. Равномерно распределите смесь по форме. 🍲
8. Взбейте венчиком яйцо с молоком, мукой и тёртым сыром. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, муку и тёртый сыр. Продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте мелко нарезанную зелень (лук и укроп). 🥄
9. Залейте полученной смесью овощи в форме. Равномерно распределите заливку по поверхности запеканки. 🍴
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте до красивой корочки. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки, обычно это занимает около 30–40 минут. Следите за запеканкой, чтобы не пережарить. 🌡️

🍯 Подавайте запеканку горячей, можно со сметаной. Приятного аппетита! 😋

Это блюдо порадует вас и ваших близких своим вкусом и питательностью. Экспериментируйте с разными видами овощей и специй, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки! 🌱

Приятного аппетита! 🍽️

Если рецепт вам понравился, поставьте лайк и подпишитесь — буду рада видеть вас снова!