Лёгкий, нежный и ароматный — грушевый мусс отлично подходит как полезный десерт для тех, кто следит за питанием. Это простой рецепт, который подойдёт и для ПП, и для сладкоежек, желающих уменьшить калории без потери вкуса. Немного практических советов от нутрициолога — чтобы десерт был не только вкусным, но и полезным. 🙂
Ингредиенты (на 4 порции)
- Груши — 500 г (спелые, очищенные) 🍐
- Греческий йогурт 2% — 200 г 🥣
- Мёд — 2 ст. л. (≈30 г) 🍯
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или семена ванили) 🌼
- Желатин — 5 г (или агар‑агар для веган‑версии)
- Сок лимона — 1 ч. л. (по желанию, для свежести)
Как приготовить
1. Замочите желатин в 2–3 ст. л. холодной воды на 5–10 минут. Если используете агар‑агар — следуйте инструкции на упаковке.
2. Груши порежьте, удалите сердцевину и сблендируйте до пюре. При желании добавьте немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет. 🍋
3. Подогрейте мёд (не доводя до кипения), растворите в нём размоченный желатин, быстро перемешайте. Дайте чуть остыть.
4. Смешайте грушевое пюре с йогуртом, добавьте ваниль и медово‑желатиновую смесь. Взбейте до однородной воздушной текстуры.
5. Разлейте по порционным креманкам и охладите в холодильнике минимум 2–3 часа до застывания. Перед подачей можно украсить дольками груши или щепоткой корицы. 🎀
КБЖУ (примерно на 1 порцию, при 4 порциях)
- Калории: ≈127 ккал
- Белки: ≈6 г
- Жиры: ≈1 г
- Углеводы: ≈27 г
Значения приблизительны и зависят от сорта груш и типа йогурта. Для уменьшения углеводов можно сократить мёд или заменить его стевией.
Советы эксперта
- Выбирайте спелые, но не перезрелые груши — вкус будет ярче, а текстура лучше.
- Если хотите более плотный мусс — увеличьте долю йогурта или используйте 5% йогурт. Для воздушности можно аккуратно ввести взбитый белок или профит с аквафабой.
- Для веган‑варианта замените желатин на агар‑агар и используйте растительный йогурт.
- Контролируйте порцию: 100–150 г — комфортная порция десерта при снижении веса. 😊
Наслаждайтесь натуральной сладостью груши, пользой белка и нежностью ванили — без лишнего чувства вины.
Хотите сохранить рецепт? Сохраните пост, подпишитесь на обновления и обязательно напишите в комментариях, как у вас получился мусс! 💬👇
#правильноепитание #рецептыдляпохудения #ппдесерт