На кухне яйца — не продукт.
Это опора.
Когда нет времени — яйца.
Когда нет сил — яйца.
Когда не хочется думать — снова яйца.
Омлет.
Глазунья.
Всмятку.
Иногда с хлебом.
Иногда просто так.
Польза у яиц простая и понятная.
Белок — чтобы держаться на ногах.
Жир — чтобы не чувствовать пустоту.
Они насыщают быстро и надолго.
После сервиса это важно.
Ты поел — и можешь просто стоять.
Не шатаясь.
Но есть и вред.
Яйца тяжёлые, если переборщить.
Особенно ночью.
Особенно на пустой желудок.
Жареные — давят.
С маслом — утомляют.
Если есть их каждый день без пауз —
организм начинает сопротивляться.
Су-шефы это знают.
Поэтому едят яйца не из любви,
а из необходимости.
Без соусов.
Без декора.
Без иллюзий.
Яйца — это не здоровье
и не вред.
Это инструмент,
когда нужно выжить после дня.
Иногда этого достаточно