Продолжаем нашу праздничную кулинарную серию! В предновогодней суете так важно найти рецепты, которые спасают время, но не в ущерб вкусу. Этот рецепт — именно такой: минимум усилий, максимум восторга от гостей. Идеальная закуска, которая украсит ваш стол и освободит вам время.
Ингредиенты:
Для риса:
- Рис для суши (круглозёрный) — 150 г
- Рисовый уксус — 20 мл (для заправки)
Для начинки:
- Крабовые палочки (палочки) — 200 г
- Авокадо — 1 шт. (среднее, спелое)
- Кунжут — 1 ч.л.
Для соуса/заправки:
- Майонез (или лёгкий йогурт) — 1 ст.л.
- Соус терияки — для подачи
Приготовление по шагам:
1. Готовим рис.
Промойте рис до чистой воды. Залейте 175 мл воды и сварите до готовности (можно в мультиварке, рисовварке или просто в кастрюле с плотной крышкой на медленном огне). Готовый горячий рис переложите в миску, слегка остудите и аккуратно перемешайте с рисовым уксусом.
2. Подготавливаем начинку.
* Крабовые палочки разморозьте (если нужно) и нарежьте мелкими кубиками.
* Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и также нарежьте небольшими кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело.
3. Собираем «ленивые» роллы.
В большую миску выложите остывший рис, крабовые палочки, авокадо, кунжут и майонез. Осторожно, но тщательно всё перемешайте.
4. Подаём.
Сформируйте из полученной массы руками или с помощью ложки аккуратные горки или небольшие котлетки. Выложите на тарелку, полейте сверху соусом терияки и посыпьте дополнительным кунжутом. Можно подавать с имбирём, васаби и соевым соусом.
Советы и примечания:
- Чтобы рис был липким, не пропускайте этап промывания и используйте правильный сорт.
- Варианты замен: вместо крабовых палочек можно взять слабосолёную красную рыбу (сёмгу, форель), копчёного угря или тофу для вегетарианского варианта.
- Подача: массу можно выложить в пиалу, а свергу оформить ломтиками авокадо и полосками нори для эстетики.
Приятного аппетита от компании Круповичок! 🎄✨