Сегодня готовим лакомство из детства, вареную сгущенку. Только в нашем, диабетическом, варианте.
Нужно всего два ингредиента – сливки 20% и аллюлоза. Аллюлоза чистая, сладость которой ниже сладости сахара.аллюлоза с добавками интенсивных подсластителей, сладость которой указана слаще сахара, для этого рецепта не подойдет.
Можно добавить соль, ванилин – но это уже по вашему желанию.
Ставим на огонь кастрюлю и высыпаем в нее аллюлозу.
Включаем огонь и при помешивании ждем пока аллюлоза полностью расплавится. Происходит это достаточно быстро.
Выливаем в аллюлозу сливки и при непрерывном помешивании доводим до кипения.
Помешиваем непрерывно, отвлекаться ни в коем случае нельзя.
Как только закипит, убавляем огонь до минимума и кипятим при постоянном помешивании 10 минут.
Если вам нужна обычная сгущенка, то через 10 минут можно ее снимать с огня. Если хотите густую вареную сгущенку, то варим еще пять минут. Не забываем непрерывно помешивать.
Переливаем сгущенку в мисочку и оставляем остывать до комнатной температуры. Можно закрыть, а можно и не закрывать. Если образуется пенка, просто перемешайте.
В процессе остывания сгущенка густеет. В результате мы получаем великолепный продукт. Это идеальная пропитка для тортов и пирожных и добавка к нашим оладушкам, блинчикам, сырникам и мороженому.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ БЕСПЛАТНЫЙ сборник рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.