В преддверии нового 2026 года хотелось бы с вами дорогими читателями поделиться списком добавок которые помогли бы вам бодро пережить на ногах новогоднее застолье и последующие дни после него))) надеть на себя настоящий "гастрономический бронежилет"!
День рождения, свадьба, новый год или просто щедрые выходные у вашей бабушки - это всегда настоящие испытания для организма. Обилье жирной, соленой и сладкой пищи, большой контраст цветовых и вкусовых гамм в сочетании с алкогольными, газированными напитками может привести к тяжести, вздутию, изжоги, дискомфорту в животе на следующее утро после обильного застолья. Чтобы не ограничивать себя во всем, но и не страдать после, можно заранее подготовить свой ЖКТ.
Я хотел бы поделиться с вами небольшим списком добавок которые станут вашей "страховкой" перед серьезной трапезой.
1) Цинк (лучше рассматривать хелатные формы такие как пиколинат, глицинат, цитрат) - цинк (Zn) участвует в работе более чем 300 ферментов и его роль перед большим застольем огромна. Цинк является ключевым компонентом фермента алкогольдегидрогеназы. Именно этот фермент расщепляет этанол до ацетальдегида. Это первый этап метаболизма алкоголя в организме, который происходит в печени и позволяет нейтрализовать этанол, прежде чем ацетальдегид (о котором речь пойдет во втором пункте моего списка) будет окончательно расщеплен другим ферментом ацетальдегидрогеназой. Вообщем если цинк в дефиците, алкоголь задерживается в крови дольше, и вы пьянеете быстрее, а "болеете" дольше. Так же стоит упомянуть что цинк необходим для производства соляной кислоты (HCI) в желудке. Этот механизм участия цинка в производстве HCI завязан на ферменте карбоангидраза (Carbonic Anhydrase) в его центре находится ион цинка, без которого фермент не работает. Так вот, без нормальной кислотности белки не смогут качественно перевариваться, что приведет к тяжести и избыточному газообразованию. Давайте отметим еще что цинк помогает инсулину более эффективно справляться с глюкозой. Это полезно когда на столе много углеводов (хлеб, торты, картофель и тд).
Важно! Принимать цинк лучше в хелатных формах например в форме пиколината во время легкого перекуса перед основным пиршеством. Перед применением цинка необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом!
2) NAC (N-ацетилцистеин) -настоящий щит для вашей печени, по сути NAC это аминокислота которая является предшественником самого сильного и мощного антиоксиданта глутатиона. Если застолье подразумевает спиртное то NAC критически важен. Алкоголь превращается в ацетальдегид (очень токсичное соединение). NAC помогает печени быстрее нейтрализовать этот яд оптимизируя работу фермента ацетальдегидрогеназа предотвращая тяжелое похмелье и повреждение клеток. Так же обилье жирной и жареной пищи вызывает всплеск свободных радикалов. NAC повышает уровень глутатиона, который "тушит" эти воспалительные процессы.
Важно! NAC лучше принимать до употребления алкоголя за ~60 минут до начала застолья. Если принять его в состоянии сильного опьянения эффекта может не быть. Перед применением NAC необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом!
3) Пищеварительные ферменты (энзимы) - "золотая классика" перед любым застольем. В аптечных препаратах чащего всего содержится панкреатин который получают из поджелудочной железы свиней или крупного рогатого скота - это смесь 3 ключевых ферментов, которые вырабатывает наша поджелудочная железа:
- Липаза - расщепляет жиры(майонезные салаты жареное мясо, жирные соусы), самый важный фермент для застолья.
- Амилаза - расщепляет углеводы (картофель, хлеб, торты, фрукты).
- Протеаза - расщепляет белки (стейки, шашлык, рыба, птица).
Так же есть ряд растительных ферментов таких как:
- Бромелайн ( фермент выделяемый из ананаса) - это самый известный «мясной» фермент, помогает расщеплять белки до аминокислот. Идеален, если на столе будет много мяса, птицы или рыбы. Обладает противовоспалительным эффектом и помогает уменьшить отечность после соленой пищи.
- Папаин (из папайи) - его называют «растительным пепсином». Очень эффективно разрушает жесткие волокна белка. Если вы планируете есть стейки, шашлык или другие тяжелые белковые блюда. Папаин работает даже в среде с низкой кислотностью желудка, где другие ферменты могут пасовать. Хорошая связка папаин+бромелайн.
- Целлюлаза (из микроскопических грибов) - наш организм не вырабатывает этот фермент сам. Расщепляет клетчатку (растительные волокна). Если на столе много овощных нарезок, салатов, капусты или бобовых. Помогает избежать вздутия и «революции» в животе от избытка клетчатки.
- Альфа-галактозидаза - расщепляет сложные сахара в овощах и зерновых. Это главное спасение от газообразования. Если вы едите хумус, фасоль, брокколи или ржаной хлеб — этот фермент обязателен.
- Амилаза и Липаза (растительного/грибкового происхождения) - многие западные бренды выпускают комплексы под названием "Plant Enzymes". В них входят амилаза и липаза, полученные из грибов (например, Aspergillus oryzae).
Важно! пищеварительные ферменты нужно принимать с самым первым кусочком пищи. Перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом!
4) Экстракт артишока и расторопши
Артишок содержит активное вещество цинарин. Его главная задача перед застольем — «разбудить» желчный пузырь.
1. Стимуляция желчи: артишок заставляет печень вырабатывать больше желчи (холеретический эффект) и заставляет желчный пузырь активнее её выбрасывать в кишечник (холекинетический эффект).
2. Эмульгация жиров: желчь работает как средство для мытья посуды — она разбивает крупные капли жира на микроскопические. Без достаточного количества желчи даже самые дорогие ферменты не смогут полностью переварить жирную пищу (майонез, свинину, масло).
3. Снижение тяжести: благодаря активному оттоку желчи пища быстрее покидает желудок, что избавляет от чувства «камня» в животе.
Расторопша - главное действующее вещество здесь — силимарин. Это мощный защитник клеток печени (гепатоцитов).
1. Стабилизация мембран: силимарин укрепляет стенки клеток печени, делая их менее проницаемыми для токсинов. Это особенно важно, если на застолье планируется алкоголь.
2. Антиоксидантная защита: алкоголь и тяжелая пища при расщеплении образуют свободные радикалы. Расторопша их нейтрализует, предотвращая воспаление печени.
3. Ускорение регенерации: она стимулирует синтез белка в печени, помогая ей быстрее восстанавливаться после «удара» избытком калорий и этанола.
Важно! синергия: почему их пьют вместе?
Когда вы принимаете их за ~30 минут до еды:
• Артишок подготавливает «растворитель» (желчь) для жиров.
• Расторопша выставляет «щит» для печени против токсичных продуктов распада пищи и спиртного.
Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом!
5) Сорбенты "нового поколения" - радикально отличаются от старого доброго активированного угля. Если черный уголь работает как «грубая губка», впитывая всё подряд (включая полезные витамины и ферменты) и требуя приема десятка таблеток, то современные препараты действуют избирательно и имеют гораздо большую впитывающую поверхность.
- Кремнийорганические сорбенты (энтеросгель) - это гидрогель, молекулярная структура которого напоминает «губку» с порами строго определенного размера. Он впитывает только среднемолекулярные токсины (алкоголь, продукты его распада, пищевые токсины) и не трогает полезные микроэлементы и витамины. Он не прилипает к слизистой оболочке кишечника, а, наоборот, обволакивает её, защищая от агрессивного воздействия спирта и острой пищи.
- Высокодисперсный диоксид кремния (полисорб) - это мельчайший порошок, который при смешивании с водой образует взвесь. Обладает колоссальной сорбционной поверхностью (300 м² на 1 грамм!). Он буквально «примагничивает» к себе молекулы этанола и ацетальдегида, а также излишки холестерина и билирубина. Работает очень быстро (начинает действовать через 2–4 минуты после попадания в желудок).
- Лигнины (Фильтрум-СТИ, Лактофильтрум) - это натуральные сорбенты, полученные из древесины (полимеры лигнина). Работают как мощное растительное волокно. Они не только собирают токсины, но и стимулируют перистальтику, помогая организму быстрее вывести «лишнее» естественным путем. Лактофильтрум дополнительно содержит пребиотик лактулозу, что помогает микрофлоре выжить в условиях алкогольного удара.
- Пектины (Зостерин-Ультра) - это так называемые «гемосорбенты» (получаются из морских трав). Уникальность в том, что часть препарата проникает в кровь и связывает токсины прямо в кровеносном русле, а часть остается в кишечнике. Считается одним из самых сильных средств для предотвращения тяжелого похмелья.
Название вышеперечисленных лекарственных средств не является рекламой, приведены названия препаратов в общеобразовательных целях.
Важно!
1. Тайминг: лучше всего принять сорбент за 60–90 минут до первой рюмки. Это создаст в кишечнике «защитный фильтр», который будет перехватывать алкоголь до того, как он попадет в кровь.
2. Разделение с лекарствами: сорбент «съест» любое лекарство. Если вы пьете ферменты (панкреатин, бромелайн) или например таблетки от давления, делайте паузу минимум 1.5–2 часа между ними и сорбентом.
3. Вода: любой современный сорбент требует много воды. Запивайте его полным стаканом чистой воды, иначе может возникнуть запор.
Дорогой читатель, надеюсь что мои советы помогут тебе в это новогоднее застолье, хочу поздравить тебя с наступающим новым годом!!!
P.S. Всем кто дочитал до конца большое спасибо!!!