Перед вами нежнейший десерт, который тает во рту, оставляя послевкусие спелых бананов и карамельных нот сгущенного молока. Этот чизкейк перенесет вас в атмосферу уютного кафе, где каждое лакомство создано с любовью. Хрустящая песочная основа и шелковистая творожно-банановая начинка создают идеальный дуэт текстуры и вкуса, от которого невозможно отказаться.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать изысканный десерт без водяной бани и сложных техник. Мультиварка обеспечит деликатный, равномерный нагрев, который идеально подходит для приготовления нежного чизкейка без трещин. Это блюдо станет звездой праздничного стола, прекрасным завершением романтического ужина или особенным угощением для семьи в выходной день.
Ингредиенты:
- Сыр сливочный (творожный) - 300 г (комнатной температуры, для однородной начинки)
- Яйцо С1 - 4 шт. (200 г, комнатной температуры)
- Молоко сгущенное - 150 мл (вареное придаст карамельный вкус)
- Ванильный сахар - 24 г (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
- Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку в блендере)
- Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите для связи крошки)
- Бананы - 200 г (выбирайте спелые, но не перезрелые плоды)
Подготовка:
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Печенье измельчите в мелкую крошку. Бананы разомните вилкой в пюре. Чашу мультиварки смажьте тонким слоем масла и выстелите дно и бока пергаментной бумагой.
Приготовление:
Смешайте печенье с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно чаши, сформировав бортики. Уберите в холодильник на 15 минут. В глубокой миске смешайте сливочный сыр, банановое пюре, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты до гладкой однородной массы. Аккуратно перелейте начинку на основу из крошки. Легко постучите чашей по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (140°C) 70 минут.
После сигнала оставьте чизкейк в выключенной мультиварке с закрытой крышкой на 1 час. Затем полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Банановый чизкейк на сгущенке - Готов !
Идеи для подачи:
С карамельным соусом: полейте соленой карамелью или шоколадным топпингом.
Со взбитыми сливками: дополните облачком свежих взбитых сливок.
С ягодами: украсьте свежей малиной, черникой или мятой.
В стиле «банкет»: нарежьте на мини-порционные кубики для фуршета.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 313 ккал/100 г
Время готовки - 9 часов (с учетом охлаждения)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Температура ингредиентов: сыр и яйца комнатной температуры — залог гладкой начинки без комочков.
Проверка готовности: края чизкейка должны быть схваченными, а центр — слегка дрожать, как желе.
Против трещин: никогда не открывайте крышку во время выпекания и дайте чизкейку медленно остыть.
Извлечение: перед подачей проведите тонким ножом по краю и аккуратно подденьте пергамент, чтобы вынуть десерт.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепт - Банановый чизкейк на сгущенке