В своей статье "Как я стала заготавливать перец на зиму" я обещала поделиться своими наблюдениями по использованию замороженного болгарского перца для фарширования.
Выполняю обещание: сейчас декабрь на дворе. Перцы хранились в морозильной камере. Перед фаршированием я их разморозила полностью, затем все извлекла из пакета и нафаршировала. Все это делалось легко, ни один не порвался.
Тушила перец я в течение 30 минут. Перец выдержал это, пленочка кожицы и сама кожица полностью сохранились.
Теперь я с уверенностью могу сказать, что такой способ заготовки перца целиком полностью себя оправдывает. Рекомендую: аромат и вкус сохраняются, места в морозильной камере занимают меньше, чем если бы их замораживали целыми, времени на обработку тратится не много.
Вопрос только в количестве перца в каждом пакете или в двух пакетах, например: чтобы хватило всем членам семьи и чтобы укладывались плотно в кастрюлю.
Свое мнение о этом способе заготовки перца Вы можете написать в комментариях!
Будьте здоровы! Всего Вам доброго!