Сегодня немного о питании и его влиянии на состояние кожи.
Когда пациенты обращаются за косметическим лечением возрастных изменений кожи, важно учитывать не только привычные факторы, такие как курение и защита от солнца, но и роль питания.
Диета как фактор кожных заболеваний
Изменения в питании давно признаны важной стратегией лечения некоторых кожных заболеваний. Например, роль диетических триггеров активно обсуждается при розацеа, а связь инсулинорезистентности с черным акантозом является частым предметом исследований.
Сегодня растущее число данных указывает на то, что диета может быть компонентом лечения и других заболеваний кожи. Так, высокогликемические продукты усиливают воспаление при акне, тогда как низкогликемическая диета снижает активность сальных желез.
Наиболее спорный вопрос, безусловно, касается молочных продуктов, особенно обезжиренного молока. Оно связано с обострениями акне у части пациентов, однако точные механизмы этого влияния до конца не изучены.
Гликация и преждевременное старение кожи
Повышенный уровень сахара в крови может приводить к образованию конечных продуктов гликирования (AGEs), которые повреждают коллагеновые волокна и способствуют потере эластичности кожи. Это наблюдается не только у пациентов с диабетом, но и у здоровых людей. Исследования показывают, что с ростом уровня глюкозы в крови увеличивается и субъективное восприятие возраста пациента.
Некоторые способы приготовления пищи, например жарка во фритюре, способствуют образованию AGEs. Поэтому ограничение потребления таких продуктов может быть полезным для здоровья кожи.
Антиоксиданты и фотозащита
Антиоксиданты, содержащиеся в продуктах питания - от овощей и фруктов до чая и семян - защищают кожу от повреждающего воздействия ультрафиолетовых лучей. Например, ежедневное употребление томатной пасты в течение 12 недель снижало степень UV-индуцированной эритемы и активность повреждающих ферментов в коже.
Важно отметить, что антиоксиданты, поступающие с пищей, действуют иначе, чем в виде изолированных добавок. Их эффективность при регулярном употреблении из натуральных продуктов значительно выше.
Данные исследований
Исследования, опубликованные в статье, подтверждают, что рацион, богатый фитонутриентами, способен ограничивать фотоповреждение кожи. Так, употребление большого количества овощей, бобовых и оливкового масла снижало выраженность актиновых изменений кожи.
В одном из исследований, включавшем более 4000 женщин, высокий уровень калия, а также витаминов A и C в рационе был связан с меньшим количеством морщин.