Такой салат можно подать и на праздничный стол. Вкусно будет всем, не только тем, кто соблюдает пост. Майонез в нем используется постный - сейчас найти его не проблема, кроме того самим легко приготовить. Я часто готовлю его на основе аквафабы из-под зелёного горошка.
Считается, что этот салат - "Сельдь под шубой по- фински". Сейчас, правда, уже точно не узнаешь территориально - где чьё блюдо. Да это и не важно.
Итак, готовим салат.
Овощи я отваривала очищенными и уже нарезанными кубиками. Свёклу варила заранее целиком. Пока нарезвнные овощи 20 минут варились, я нарезала все остальные ингредиенты.
Свёклу, нарезанную кубиками, смазываем растительным маслом, чтобы она не окрасила все остальные овощи.
Сельдь я использовала нарезанную также кубиками, но сбрызнутую смесью растительного масла и уксуса ( так я храню её в банке). Сразу смешала её с красным луком, также мелко нарезанным.
Очищаем яблоко и нарезаем кубиками.
Яблоко зелёных сортов нарезаем в последнюю очередь.
Зелёный горошек я не использовала. Вместо него взяла пару перьев зелёного лука.
Соединяем все ингредиенты, кладем майонез, перец - перемешиваем. Далее пробуем на вкус и добавляем при необходимости соль.
Подаем к столу. Приятного аппетита!