Перед вами яркий турецкий базар, где ароматы жареных овощей, чеснока и специй смешиваются в густом воздухе. Это блюдо перенесет вас на солнечное побережье Средиземного моря, не выходя из вашей кухни. Нежное куриное филе, томленное в густой томатной пассате с хрустящим перцем, создает гармонию простых и насыщенных вкусов.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить удивительно легкое, сочное и ароматное блюдо всего за три простых шага. Оно идеально подходит для полезного ужина, приготовления на несколько дней или для встречи гостей. Мультиварка позволяет идеально протомить курицу, сохранив всю ее сочность, и создать насыщенный овощной соус. Это блюдо станет вашим любимым способом быстро и вкусно накормить семью.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 750 г (нарежьте кубиками для равномерного приготовления)
- Перец болгарский - 300 г (используйте разноцветные сорта)
- Пассата (томатное пюре) - 500 мл (можно заменить на протертые помидоры)
- Лук репчатый - 200 г (нарежьте полукольцами для сладости)
- Чеснок - 15 г (4-5 зубчиков, пропустите через пресс или мелко порубите)
- Масло растительное - 40 мл
- Соль - 2 ч.л. (добавляйте по вкусу)
- Специи - по вкусу (паприка, кумин (зира), хлопья чили, черный перец)
Подготовка:
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Куриное филе нарежьте аккуратными кубиками.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте курицу и болгарский перец. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Влейте томатную пассату, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 20 минут.
После приготовления дайте блюду настояться 5-10 минут.
Курица по-турецки - Готова !
Идеи для подачи:
С булгуром или рисом: подавайте с рассыпчатым булгуром, рисом или пастой.
В лепешке: заверните в тонкую питу или лаваш с листьями салата.
С йогуртом: дополните ложкой густого греческого йогурта для свежести.
Как начинка: используйте остывшую курицу в качестве начинки для пирогов или блинчиков.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 85 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Ароматная основа: для глубины вкуса добавьте 1 ч.л. томатной пасты на этапе жарки лука.
Острота: регулируйте остроту количеством хлопьев чили или свежего перца.
Зелень: добавьте крупно нарезанную петрушку или кинзу за 5 минут до окончания приготовления.
Консистенция соуса: если соус кажется жидковатым, готовьте 5-10 минут в режиме «Жарка» без крышки для упаривания.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта