Средний чек: +10% фастфуд +9% кафе и столовые +13% рестораны Количество гостей: +7% фастфуд +1% кафе и столовые −1% рестораны и бары «На фоне нерастущих реальных доходов и увеличения обязательных расходов жители городов чаще выбирают более доступные форматы питания», — Михаил Васильев, Focus Technologies
🍔 Общепит России 2025 vs 2024
Средний чек:
+10% фастфуд
+9% кафе и столовые
+13% рестораны
Количество гостей:
+7% фастфуд
+1% кафе и столовые
−1% рестораны и бары
«На фоне нерастущих реальных доходов и увеличения обязательных расходов жители городов чаще выбирают более доступные форматы питания», — Михаил Васильев, Focus Technologies
