Соль — лучший друг морепродуктов 🦪
Соль играет ключевую роль в раскрытии вкуса морепродуктов. Усиливает естественный аромат рыбы и ракообразных, подчёркивает текстуру и делает блюда более насыщенными.
Для морепродуктов используют разные виды соли!
Морская, с крупными кристаллами подходит для запекания и гриля, подчёркивая вкус лосося или креветок. Она не только усиливает естественный вкус даров моря, но и является источником важных микроэлементов, таких как йод, необходимый для здоровья щитовидной железы. Соль мелкого помола удобна для маринадов и приготовления сашими, где важна точность дозировки и деликатность вкуса. Цветная или ароматизированная добавляет блюдам новые нюансы аромата. Кроме того, правильное дозирование соли помогает лучше почувствовать и усвоить ценные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и морепродуктах.
Совет по приготовлению:
Всегда солите морепродукты в последний момент перед приготовлением или даже после. Соль, нанесённая заранее, может вытянуть влагу из нежного мяса, сделав его суховатым. Для жарки на сковороде идеально посолить креветки или гребешки буквально за минуту до отправки на раскалённое масло.
А для ваших домашних блюд Delicates Club всегда рады организовать доставку с качественными и свежими морепродуктами! Оформить заказ можно на сайте!
