Этот брауни — воплощение уютного наслаждения, где глубина какао встречается с хрустящим сюрпризом. Его аромат способен превратить любой вечер в маленький праздник, наполненный теплом и улыбками.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать безупречный десерт с контрастной текстурой: хрустящей корочкой снаружи и невероятно сочной, почти влажной серединкой. Мультиварка идеально пропекает брауни, делая его равномерным и предотвращая подгорание дна. Это идеальный вариант, когда хочется впечатлить гостей или побаловать семью изысканным, но простым в приготовлении лакомством.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 90 г (просейте вместе с какао для воздушности)
- Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, без сахара для насыщенного вкуса)
- Яйцо С1 - 2 шт. (100 г, комнатной температуры)
- Сахар - 180 г (можно заменить часть на тростниковый для карамельных ноток)
- Масло сливочное 82.5% - 100 г + 10 г для смазывания формы (растопите и немного остудите)
- Печенье песочное - 55 г (сломайте на средние кусочки, не крошите)
- Соль - щепотка (подчеркнет вкус шоколада)
Подготовка:
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте немного остыть. Муку и какао просейте в одну миску. Печенье аккуратно поломайте на крупные кусочки.
Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и яйца. Взбейте венчиком до однородной гладкой массы. Частями добавьте просеянную смесь муки и какао. Аккуратно перемешивайте лопаткой до исчезновения сухих комочков. Введите в тесто кусочки печенья, стараясь распределить их равномерно.
Приготовление:
Чашу или форму для выпекания (удобно использовать силиконовую) смажьте оставшимся сливочным маслом (10 г). Вылейте в нее тесто и разровняйте. Установите форму в чашу мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Достаньте брауни через 5 минут после готовности — так серединка останется влажной.
Брауни с печеньем - Готово !
Идеи для подачи:
С мороженым: подавайте теплый брауни с шариком ванильного пломбира.
С сахарной пудрой: перед подачей декорируйте облачком сахарной пудры.
С ягодами: дополните свежей малиной или клубникой для кислинки.
К кофе: идеальная пара для эспрессо или капучино.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 420 ккал/100г
Время готовки - 45 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Форма для выпечки: используйте небольшую силиконовую форму или форму для кекса – так брауни будет проще извлечь.
Проверка готовности: зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить с влажными крошками, но не жидким тестом.
Добавки: для текстуры добавьте в тесто 50 г грецких орехов или кусочков темного шоколада.
Охлаждение: для чистых срезов дайте брауни полностью остыть перед нарезкой.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Брауни с печеньем