Нет ничего лучше, чем разрезать спелый, мясистый помидор и увидеть сочную, сахаристую мякоть с почти полным отсутствием семян и жидкости. Такие плоды идеальны для салатов, соков, пасты и просто для наслаждения свежим вкусом.
Если вы ищете именно такие томаты, стоит обратить внимание на группу биф-томатов. Это крупноплодные сорта с характерной «мясной» текстурой мякоти. Они станут отличным выбором как для теплицы, так и для открытого грунта.
🍅 Топ-5 крупных и мясистых сортов:
Бычье сердце
· Вес плода: 500-800 г (до 1 кг)
· Форма и цвет: Сердцевидная, красная или розовая
· Вкус: Сладкий, классический томатный
· Основное назначение: Салатное
· Тип роста: Детерминантный/индетерминантный
· Особенности: Знаменитый сорт, разные цветовые формы (красный, розовый, оранжевый).
Алсу
· Вес плода: До 800 г
· Форма и цвет: Сердцевидная, красная
· Вкус: Отличный, без кислинки
· Основное назначение: Салатное, для сока и пасты
· Тип роста: Детерминантный (до 80 см)
· Особенности: Раннеспелый (около 90 дней), холодостойкий.
Король гигантов
· Вес плода: До 1 кг
· Форма и цвет: Округлая, красная
· Вкус: Сладкий с легкой кислинкой
· Основное назначение: Салатное
· Тип роста: Индетерминантный (от 170 см)
· Особенности: Среднеспелый, высокоурожайный.
Сахарный бизон
· Вес плода: 300-600 г
· Форма и цвет: Округло-плоская, розовая
· Вкус: Очень сладкий, мякоть напоминает арбузную
· Основное назначение: Салатное
· Тип роста: Индетерминантный
· Особенности: Старый проверенный сорт, малосемянный.
Чудо земли
· Вес плода: 500-700 г (до 1 кг)
· Форма и цвет: Сердцевидная, розово-малиновая
· Вкус: Сладкий, десертный
· Основное назначение: Салатное
· Тип роста: Индетерминантный
· Особенности: Неприхотливый, устойчив к растрескиванию, хорошо хранится.
Как выбрать сорт для своих условий
Чтобы томаты раскрыли весь свой вкусовой потенциал, важно учитывать не только размер, но и условия выращивания.
· Для открытого грунта и холодных регионов выбирайте раннеспелые и детерминантные сорта. Они успеют отдать урожай до холодов и менее требовательны в уходе. Обратите внимание на:
· Алсу — низкорослый, ранний, холодостойкий.
· Санька — ультраранний, плодоносит даже в прохладное лето, не требует пасынкования.
· Бердский крупный — полудетерминантный, плоды до 700 г, подходит для Сибири.
· Для теплиц лучше подходят индетерминантные (высокорослые) сорта. Они плодоносят дольше и дают более высокий урожай крупных плодов. Хорошие варианты:
· Король королей — гигантские плоды (300 г — 1.5 кг), устойчив к болезням.
· Бабушкин секрет — плоды до 1 кг, очень сладкие.
· Интуиция F1 — гибрид с комплексной устойчивостью к болезням теплиц, плоды не трескаются.
· Если важна лежкость, и вы хотите сохранить урожай надолго, присмотритесь к специальным сортам. Правда, часто они уступают салатным во вкусе. Примеры:
· Лонг Кипер — хранится до февраля-марта.
· Новогодний — плоды собирают зелеными, созревают к зиме.
Секреты выращивания мясистых томатов
Вкус и мясистость зависят не только от сорта, но и от агротехники.
1. Свет и тепло — основа сахаристости. Высаживайте томаты на самом солнечном месте.
2. Полив умеренный, но регулярный. Сильные перепады влажности приводят к растрескиванию плодов. В период созревания полив можно немного сократить, чтобы вкус стал более концентрированным.
3. Подкормка с преобладанием калия. Во время формирования и налива плодов уменьшите долю азота (он дает рост зелени) и увеличьте калийные удобрения (зола, сульфат калия). Калий отвечает за сахаристость и аромат.
4. Формировка и нормирование. Удаляйте лишние пасынки, а у крупноплодных сортов иногда стоит удалить часть завязей в кисти. Тогда растение отдаст все силы на оставшиеся плоды, и они вырастут крупнее и вкуснее.
Мясистые сорта — это настоящая находка для гурмана. Они требуют немного больше внимания, но щедро вознаграждают за заботу неповторимым насыщенным вкусом и ароматом.
#садоводство #дача #дом #урожай #земледелие #томаты #помидоры #всеодаче #огород #огородничество