Нежный, ароматный и полезный суп с насыщенным вкусом осени.
Ингредиенты:
✔ Основные:
- 500 г тыквы (очищенной)
- 1-2 картофелины (по желанию, для густоты)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 мл овощного/куриного бульона (или воды)
- 200 мл сливок 10-20% (или кокосового молока для веган-версии)
- 2 ст. л. оливкового или сливочного масла
✔ Специи:
- Соль, перец – по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- ½ ч. л. сушеного имбиря или чеснока (по вкусу)
✔ Для подачи:
- Семечки тыквы/подсолнечника
- Свежая зелень (петрушка, кинза)
- Сухарики или гренки
---
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей:
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Картофель и морковь нарезать кусочками.
- Лук мелко порубить.
Обжарка лука и моркови:
- Включить режим «Жарка» (или «Выпечка»).
- Налить масло, обжарить лук 3 минуты до прозрачности.
- Добавить морковь, готовить еще 5 минут.
Добавление тыквы и картофеля:
- Выложить тыкву и картофель, залить бульоном/водой.
- Посолить, поперчить, добавить специи.
Варка супа:
- Закрыть крышку, установить режим «Тушение» или «Суп» на 25-30 минут (до мягкости тыквы).
Пюрирование:
- Погружным блендером измельчить суп до кремообразной консистенции.
- Влить сливки/кокосовое молоко, прогреть 2-3 минуты в режиме «Подогрев».
Подача:
- Разлить по тарелкам, украсить зеленью, семечками и сухариками.
---
Варианты рецепта:
🔸 С яблоком – добавить 1 кислое яблоко (Гренни Смит) при варке.
🔸 С сыром – посыпать тертым пармезаном или плавленым сыром при подаче.
🔸 Пикантный – добавить щепотку чили или копченую паприку.
💡 Совет: Если суп получился густым, разбавьте его бульоном или горячим молоком.
Приятного аппетита! 🎃😊