Хотя почему именно ветчина? Нарядить в сырную "шубу" можно разные вкусные продукты. Например, плотный домашний паштет, мясной рулет или же просто отварное мясо.
Но в оригинальном рецепте я встретила ветчину, поэтому её и оставим "главной".
Потребуется:
- Ветчина или другой мясной продукт - 350-400 грамм (единым бруском)
- Сыр полутвердый - 400г
- Орехи грецкие - 50 г (опционально)
- Зелень укропа - пучок
- Желатин - 20 г
- Вода - 100 мл
Готовим:
1. Залить желатин холодной кипяченой водой, затем растворить, например, в микроволновке
2. Грецкие орехи порубить в крошку, мелко нарезать укроп
3. Сыр натереть на самой мелкой терке
4. Соединить сыр с орехами и зеленью, добавить желатин и хорошо перемешать
5. На лист пергамента или пищевую пленку выложить сырную массу и распределить ровный слоем. Можно заранее примерить тот же пергамент по куску подготовленной ветчины и отметить, какую площадь надо заполнить.
6. На сыр выложить ветчину и завернуть при помощи пергамента (пленки). В таком виде убрать в холодильник на несколько часов
7. Перед подачей освободить от пергамента и нарезать на ломтики. Нарезать ветчину в сыре удобнее, если нож смочить в кипятке
Приятного аппетита!