Рецепт из современной испанской кухни, яркая и оригинальная закуска. Попробуйте приготовить!
Для рецепта вам понадобится:
отварной говяжий язык
Для соуса винегрет:
1 яйцо вкрутую
1 небольшая луковица
1–2 ст. ложки мелко нарезанного болгарского перца
зелень петрушки
чеснок по вкусу
соль, перец
3 ст. ложки оливкового масла
1–1,5 ст. ложки белого винного уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно сваренный и охлажденный язык нарежьте тонкими ломтиками и разложите в один слой на подходящей по размеру тарелке.
Для основы соуса винегрет взбейте оливковое масло с уксусом до образования легкого по текстуре соуса.
Добавьте соль, красный острый молотый перец и все остальные ингредиенты (все предварительно очень мелко нарезается).
Полученной смесью залейте ломтики отварного языка, накройте и оставьте на несколько часов в холодильнике настояться.
Подавайте в качестве холодной закуски.
Видеорецепт смотрите здесь - https://rutube.ru/video/9b353e5a002875cfaf7407d265b0e68a/