Удивительно, но в дикой природе лимоны не встречаются вообще. Поэтому люди до сих пор не знают, кто и когда вывел это растение. Впервые оно упоминается в летописях XII века. Современные ученые выяснили, что лимоны, вероятнее всего, являются гибридом двух цитрусовых – горького апельсина и цитрона. Причем этот гибрид создали именно люди.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1260 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- бульон рыбный 1000 мл.
- филе трески без кожи 200 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- огурцы малосольные 200 гр.
- сливочное масло 30 гр.
- мука пшеничная 15 гр.
- томатная паста 30 гр.
- маслины без косточек 30 гр.
- каперсы 10 гр.
- укроп 1-2 вет.
- лимон 0.5 шт.
- перец чили 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 10-12 мин. Лук нарежьте мелко. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело и обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте муку, перемешайте и жарьте, помешивая, 2 мин. Влейте половину стакана бульона и варите до загустения.
Шаг 2
Огурцы нарежьте соломкой. Добавьте в сковороду огурцы и томатную пасту. Готовьте 5 мин. на маленьком огне. Переложите все из сковороды в бульон. Доведите до кипения.
Шаг 3
Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте рыбу с каждой стороны по 2-3 мин. на сильном огне.
Шаг 4
Перец чили нарежьте мелко. После перца чили помойте руки и нож. Ни в коем случае не трите глаза и нос. Маслины нарежьте кольцами. В суп добавьте каперсы, маслины, рыбу, соль и перец чили по вкусу. Аккуратнее, он острый! Варите 5 мин. на медленном огне. Укроп нарежьте мелко. Подавайте суп порционно, украсив укропом и сбрызнув соком лимона.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома