Древнегреческий врач и философ Гиппократ однажды сказал: «Ты — то, что ты ешь». Прошло более двух тысяч лет, а мысль не устарела. Более того, именно в XXI веке мы начинаем понимать глубину этой фразы. Настроение, мотивация, работоспособность, даже чувство радости — все это напрямую зависит от того, чем мы завтракаем, обедаем и ужинаем.
В Древнем Китае лекарь оценивал здоровье человека, наблюдая за его рационом. Если человек раздражителен — он ел много жареного. Если угрюм — не хватало сладкого (в умеренных количествах, конечно). В Древнем Риме перед публичными выступлениями ораторы ели инжир и миндаль: эти продукты считались «яснящими ум и придающими внутренний жар». Современная наука подтвердила: в них много магния и витамина B6 — оба участвуют в синтезе серотонина, гормона радости.
Мы живем в эпоху, когда хронический стресс стал привычным фоном жизни. Успокоительные, кофе литрами, выгорание — все это уже почти часть быта. Но мало кто задумывается: то, что лежит на нашей тарелке, может быть сильнее любого антидепрессанта. И безопаснее, кстати.
Что стоит добавить в рацион, чтобы стало легче?
Шоколад и орехи — источник триптофана, аминокислоты, из которой синтезируется серотонин.
Бананы и овсянка — дают стабильную глюкозу, без резких скачков, что критично для эмоционального баланса.
Лосось, скумбрия, сардины — богаты омега-3. Эти жиры улучшают настроение, помогают бороться с тревожностью и поддерживают здоровье мозга.
Шпинат, брокколи, авокадо — источники фолиевой кислоты. Ее нехватка — прямая дорога к апатии.
Ферментированные продукты — кефир, кимчи, натуральный йогурт. Они благотворно влияют на микрофлору кишечника, а значит и психику: 90% серотонина синтезируется именно в кишечнике.
Медицинский журнал «The Lancet» опубликовал любопытное исследование: пациенты с симптомами тревожности и упадка сил, которые в течение 12 недель питались по принципу «пища — как лекарство», показали улучшение когнитивных функций, уменьшение стресса и повышение настроения без дополнительной медикаментозной терапии.
Но есть одно «но»
Даже если продукты идеально подобраны, способ приготовления может уничтожить всю пользу. Особенно это касается витаминов группы B, витамина C, жирных кислот и антиоксидантов. При высокой температуре, длительной варке, частом перемешивании — они просто разрушаются. В итоге — еда есть, а пользы в ней почти нет.
Именно поэтому мы в BAUER делаем ставку на посуду, в которой пища остается живой. Хромоникелевая сталь посуды BAUER, массивное термоаккумулирующее дно, обеспечивающее приготовление пищи методом томления при низких температурах, подобного мастерству русской печи, специальное прилегание крышки к стенкам, когда между ними образуется водяное кольцо, не позволяющее испаряться ценной влаге, термодатчик, который помогает отслеживать процесс готовки, не открывая крышки, все это сохраняет большее количество полезных веществ в уже готовом блюде.
Посуда BAUER — это готовка без воды, без масла, при щадящей температуре — так, как готовили бы лекари прошлого, имей они доступ к современным технологиям. Это своеобразный эффект термоса, равномерный прогрев, и главное — возможность готовить быстро, вкусно и с максимальной пользой для здоровья.
Если вам важно, чтобы ваша семья питалась не просто вкусно, а полезно — приходите на нашу презентацию. Мы покажем, как хромоникелевая посуда BAUER может стать вашим союзником в борьбе со стрессом, усталостью и плохим настроением.